Smoothies, Fruchtshakes und Smoothie Bowls:
Der gesunde Snack für zwischendurch
Smoothies sind in den letzten Jahren zum absoluten Trend geworden. Die gesunden frischgepressten Säfte sorgen saisonunabhängig für Hochkonjunktur in Saftbars oder den Theken mit Smoothie- und Saftmaschinen der Supermärkte, sind sie im Sommer eine kühle Erfrischung, versorgen sie uns im Winter mit wichtigen Vitaminen - zudem schmecken sie natürlich überaus lecker.
Grüne Smoothies
Spinat, Grünkohl, Feldsalat, Gurke, Kräuter und Brennnesseln oder das Grün von Möhren und Radieschen eignen sich als Zutaten für grüne Smoothies, da sie reich an Bitterstoffen sind.
Smoothies schützen unsere Zellen vor vorzeitiger Alterung uns bekämpft freie Radikale.
Dafür sind die vielen Antioxidantien in den frischen Früchten und dem Pflanzengrün verantwortlich. Damit das Blattgrün fein püriert wird, eignet sich am besten ein Hochleistungsmixer.
Frühstücks-Smoothie oder als Bowl
Frisch aus dem Mixer getoppt mit Haferflocken, Nüssen, Samen oder Früchten versorgt der Smoothie unseren Körper lange mit Energie und macht dazu auch richtig schön satt denn er enthält viele Ballaststoffe, Proteine, Kalzium und Vitamine.
Wasser aber auch - je nach Geschmack - Milch, Kokosmilch, Kokoswasser oder auch Joghurt können hinzugegeben werden, damit der Smoothie nicht zu dickflüssig wird.
Genau hinsehen bei Smoothies aus dem Kühlregal!
Industrielle Fertigprodukten werden meist aus den Klassikern wie Karotten, Bananen, Himbeeren, Mangos und Äpfeln hergestellt. Es wandert also keine große Bandbreite an Obst und Gemüse in die Flasche. Zudem gehen bei der maschinellen Verarbeitung leicht Vitamine und Nährstoffe verloren.
Daher finden sich beim Blick auf die Zutatenliste auch Zusatzstoffe, wie ergänzende Vitaminzugaben oder Getreideflocken und Apfelpektin für mehr Ballaststoffe, sowie Konservierungsmittel oder Farbstoffe, zum Teil auch Zucker oder Aromen.
Daher finden sich beim Blick auf die Zutatenliste auch Zusatzstoffe, wie ergänzende Vitaminzugaben oder Getreideflocken und Apfelpektin für mehr Ballaststoffe, sowie Konservierungsmittel oder Farbstoffe, zum Teil auch Zucker oder Aromen.
Am besten greift man auch im Supermarkt zu den frisch zubereiteten Varianten zum selbstabfüllen aus den Smoothiemaschinen, die meist an den Salattheken angeboten werden.