Rohstoffe für die
Konditorei

Ob Konditoren, Bäcker oder Backwarenhersteller anderer Art - hier werden Sie fündig! Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment an Konditoreipasten, Aromen und Backmischungen. Stöbern Sie durch unser Angebot und verfeinern Sie Ihre Torten, Kuchen und Backwaren aller Art.

Backmischungen

Konditoreipasten

Lebensmittelfarben

Sahnesteif

Wo süße Träume wahr werden

Willkommen in der Welt der Konditorei, wo süße Träume wahr werden! Eine Konditorei ist ein Ort, an dem Meisterwerke der Backkunst entstehen und die Sinne mit köstlichen Aromen und unwiderstehlichen Texturen verwöhnt werden. Um solche magischen Leckereien zu zaubern, bedarf es jedoch nicht nur talentierter Konditoren, sondern auch hochwertigen Rohstoffen. Bei uns finden Sie ein stetig wachsendes Sortiment für den täglichen Konditoreibedarf.

Dreidoppel Backgrund Sacher Mix 12,5kg

Dreidoppel Backgrund Sacher Mix 12,5kg Basismischung für Sacher- und Schokoladenrührmassen Zutaten: von % bis % Zucker 20 -30Schokolade 25% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter)Weizenmehl 20 -30Volleipulver 10 -15Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren)<10Glukosesirup <5Magermilchpulver <5Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate) <5Weizenstärke <2Stabilisator (Xanthan) <2 Hinweis: Kakao: mind. 40% in der Schokolade Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (in kJ) kJ 1772Energie (in kcal) kcal 423Fett g/100g 12,9- Gesättigte Fettsäuren g/100g 4,9Kohlenhydrate g/100g 62,1- Zucker g/100g 41,6Ballaststoffe g/100g 4,7Eiweiß g/100g 11,9Salz g/100g 1,40 Dosierung: 1kg Pulver + 300g Butter + 500 ml WasserDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: vor Wärme geschützt und trocken lagern MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindegröße: 12,5 kg Verpackungsart: Papiersack PE-beschichtet

Inhalt: 12.5 kg (8,20 €* / 1 kg)

102,50 €*

Dreidoppel Backgrund Sandrühr Premium 20kg

Dreidoppel Backgrund Sandrühr Premium 20kg Basismischung für Rühr- und Sandmassen mit langer Frischhaltung Zur Herstellung von saftigen Blechkuchen, Sandkuchen, stabilen Unterböden für Obstschnitte und Muffins mit typischem Ausbund Gebinde: 20,0 kg Dosierung: 600 g SandRühr Premium + 400 g Mehl + 400 g Öl + 400 ml Wasser

Inhalt: 20 kg (5,73 €* / 1 kg)

114,60 €*

Dreidoppel Backgrund Waffelmix 10kg

Dreidoppel Backgrund Waffelmix 10kg Zur Herstellung von leckeren, frischen Waffeln entweder als Herzform oder die typische Brüsseler Waffel Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Öl (Sonnenblume), Volleipulver, Backtriebmittel (Glucono-delta-Lacton, Natriumcarbonate), Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren), Milcheiweiß, Verdickungsmittel (Xanthan), Salz, natürliches Aroma, Curcuma Pulver Nährwertangaben je 100g: Energie 1876kJ/446kcalFett 16,2gdavon gesättigte Fettsäuren 2,8gKohlenhydrate 64,2gdavon Zucker 29,6gEiweiß 9,9gSalz 1,1g Gebinde: 10 kg Dosierung: 1.000 g Waffel Mix + 800 ml Wasser oder Milch

Inhalt: 10 kg (6,43 €* / 1 kg)

64,30 €*

Dreidoppel Eisaroma Aromapaste Creme de Menthe 1kg

Dreidoppel Eisaroma Aromapaste Creme de Menthe 1kg Eisaroma Minzölzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und SpeiseeisHinweis:Das Produkt kann als Zutat für feine Backwaren, Desserts und Speiseeis zur Aromatisierung verwendet werden. Dabei sind diegesetzlichen Vorgaben zu beachten. Zutaten:Glukosesirup, Invertzuckersirup, Ethylalkohol, Stärke, Minzöl.Nährwerte pro 100g / 100ml:Energie: 1368 kJ - 322 kcalFett: 0,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlenhydrate: 75,7 gdavon Zucker: 54,4 gEiweiß: 0,0 gSalz: 0,03 gEthylalkohol: 2,8 gAllergene: Keine Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse. Karton Inhalt: Gebinde von 6 Dosen Gewicht: 1,0 kg je Dose Aufbewahrung: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter Haltbarkeit: ab Produktion 36 Monate

19,99 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Himbeer 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Himbeer 1kg Himbeerzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten von % bis %: Glukosesirup 30- 40Invertzuckersirup 20 -30Himbeermark 15%Säuerungsmittel (Citronensäure) <10Ethylalkohol <5Holunderbeerkonzentrat <5Stärke <5natürliches Aroma <5 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1174Energie (kcal) kcal 277Fett g/100g 0,1- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,1Kohlenhydrate g/100g 57,9- Zucker g/100g 39,0Ballaststoffe g/100g 0,3Eiweiß g/100g 0,3 Salz g/100g 0,03 Dosierung: 50g : 1000gDosierung (max)*: 135g : 1000g Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 24 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

25,05 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Ingwer 1 kg

Dreidoppel Konditoreipaste Ingwer 1 kg zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: Glukosesirup, Invertzuckersirup, Ingwerpüree 14%, Ethylalkohol, Stärke, Karottenkonzentrat, Ingweröl, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure) Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1209Energie (kcal) kcal 285Fett g/100g 0,2- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,0Kohlenhydrate g/100g 64,0- Zucker g/100g 44,2Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,2Salz g/100g 0,06Ethylalkohol g/100g 3,8 Dosierung: 50-100g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

24,84 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Lavendel 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Lavendel 1kg Konditoreipaste Lavendelzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: GlukosesirupInvertzuckersirupSchwarzkarottenkonzentratEthylalkoholStärkeSpirulinakonzentratSäuerungsmittel (Citronensäure)Lavendelextrakt Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1368Energie (kcal) kcal 322Fett g/100g 0,1- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,0Kohlenhydrate g/100g 74,2- Zucker g/100g 52,1Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,1Salz g/100g 0,09Ethylalkohol g/100g 3,3 Dosierung: 50g : 1000gDosierung (max): 58g : 1000g in Dessertspeisen176g : 1000g in feinen Backwaren außer traditionellen und/oder saisonalen Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben ist Lagerbedingungen 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

22,10 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Pink Grapefruit 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Pink Grapefruit 1kg Konditoreipaste Pink Grapefruitzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: GlukosesirupInvertzuckersirupPink Grapefruitsaftkonzentrat 10%Konzentrate (Schwarzkarotte, Karotte)Säuerungsmittel (Citronensäure)EthylalkoholStärkenatürliches Grapefruit Aroma mit anderen natürlichen Aromen Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1345Energie (kcal) kcal 317Fett g/100g 0,1- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,1Kohlenhydrate g/100g 66,3- Zucker g/100g 46,3Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,3Salz g/100g 0,09Ethylalkohol g/100g 4,8 Dosierung: 50g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

22,43 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Pistazie 100 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Pistazie 100 Pistazienmark mit Farbstoff zur Verwendung in feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: Pistazienmark 99%, Farbstoffe (Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline, Kurkumin) <2 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 2676Energie (kcal) kcal 647Fett g/100g 55,5- Gesättigte Fettsäuren g/100g 11,8Kohlenhydrate g/100g 7,4- Zucker g/100g 4,7Ballaststoffe g/100g 7,1Eiweiß g/100g 25,9Salz g/100g 0,00 Dosierung: 100g : 1kgDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

49,21 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Rose 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Rose 1kg Konditoreipaste Aromazubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis mit Rosengeschmack Typisch-feiner Rosengeschmack mit blumigen, fruchtigen und parfümistischen Noten und natürlichem Rosenaroma und anderen natürlichen Aromen zart-rosa bei Anwendung in Sahne Clean Label à la Dreidoppel Gebinde: 1,0 kg Dosierung: 50 g : 1.000 g

22,17 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Vanille Morony 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Vanille Morony 1kg Lebensmittelzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: Glukosesirup, Invertzuckersirup, Fruchtzuckersirup, Vanilleschotenpulver, extrahiert natürliches Bourbon Vanille, Aroma, Konzentrate (Kürbis, Karotte), Säuerungsmittel (Citronensäure) Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1272Energie (kcal) kcal 301Fett g/100g 1,7- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,3Kohlenhydrate g/100g 67,3- Zucker g/100g 52,1Ballaststoffe g/100g 5,9Eiweiß g/100g 0,9Salz g/100g 0,03 Dosierung: 7g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 24 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

77,55 €*

Dreidoppel Nougette 12,5kg

Dreidoppel Nougette 12,5kg backfertige, gebrauchsfertige Nuss-Nougat-Creme, vielseitig einsetzbar zur Füllung von Croissants, Plundergebäcke, Dauergebäcke oder Sahne - und Cremegebäcke aufschlagbar mit Butter oder Crememargarine Zutaten: Zucker, pflanzliches Öl (Raps), Haselnüsse, geröstet 11%, pflanzliches Fett, teilweise gehärtet (Palm), Laktose, fettarmes Kakaopulver, Sojamehl ,Aroma Kann Spuren enthalten von: Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 2351Energie (kcal) kcal 564Fett g/100g 35,7- Gesättigte Fettsäuren g/100g 10,2Kohlenhydrate g/100g 56,0- Zucker g/100g 54,6Ballaststoffe g/100g 2,9Eiweiß g/100g 3,2Salz g/100g 0,01Ethylalkohol g/100g 0,0 Lagerbedingungen: Kühl und trocken, bei 15 - 20°C im verschlossenen Original-Behälter MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindegröße: 12,5 kg Verpackungsart: PP-Eimer Dosierung: nach BedarfDosierung (max)*: keine

Inhalt: 12.5 kg (7,54 €* / 1 kg)

94,25 €*

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Buttermilk-Lemon 2x2,5kg

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Buttermilk-Lemon 2x2,5kg Sahnestandmittel zur Herstellung einer Buttermilch-Zitronen-Sahnefüllung erfrischend sommerlicher und ausgewogener Geschmack von Buttermilch und Zitrone Zutaten: Zucker, Buttermilchpulver 19%, Dextrose, Rindergelatine, Säuerungsmittel (Citronensäure), Zitronensaftkonzentrat, pulverisiert 2%, natürliches Aroma Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 1596kJ/376kcal Fett 0,4g - Gesättigte Fettsäuren 0,3g Kohlenhydrate 77,1g - Zucker 73,8g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 4,1g Salz 0,23g Gebinde: 2 x 2,5 kg Dosierung: 250 g Fond + 400 g Wasser + 1.000 g Sahne, geschlagen, ungesüßt

49,30 €*

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Käse-Sahne 2x2,5kg

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Käse-Sahne 2x2,5kg Sahnestandmittel mit gefriergetrocknetem Quark Zutaten: Zucker, Magerquarkpulver 12%, Rindergelatine, Dextrose, Säuerungsmittel (Citronensäure), natürliches Aroma Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 1642kJ/386kcal Fett 0,1g - Gesättigte Fettsäuren 0,1g Kohlenhydrate 80,4g - Zucker 79,9g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 15,0g Salz 0,13g Gebinde: 2 x 2,5 & 25,0 kg Dosierung: 250 g Fond Royal + 400 ml Wasser + 1.000 ml Sahne

Inhalt: 5 kg (11,37 €* / 1 kg)

56,85 €*

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Mango Lassi 2x2,5kg

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Mango Lassi 2x2,5kg Sahnestandmittel mit frischem, fruchtigem Mango -Geschmack mit einer leichten Joghurtnote Zutaten: Zucker, Magermilchjoghurtpulver 19%, Dextrose, Rindergelatine, natürliches Aroma, Säuerungsmittel (Citronensäure). Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 1589kJ/374kcal Fett 0,2g - Gesättigte Fettsäuren 0,1g Kohlenhydrate 79,0g - Zucker 77,0g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 13,1g Salz 0,23g Gebinde: 2 x 2,5 kg Dosierung: 250 g Fond Royal + 400 ml Wasser + 1.000 ml Sahne

Inhalt: 5 kg (13,44 €* / 1 kg)

67,20 €*