Rohstoffe für die
Konditorei

Hier finden Bäcker, Konditoren und Backwarenhersteller Rohstoffe und Konditoreibedarf.

Dreidoppel Aroma Vanille Bourbon Royal 1kg

Dreidoppel Aroma Vanille Bourbon Royal 1kgnatürliches Bourbon Vanille Aroma Zusammensetzung: Bestandteile: E-Nr. von % bis % AromatisierendeBestandteileAromaextraktnatürliche AromastoffeAndere Bestandteile:Fruchtzuckersirup 30 -40Glukosesirup 30 -40Invertzuckersirup 20 -30Glycerin E 422 <5Ethylalkohol <5Vanilleschotenpulver, extrahiert <2 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1281Energie (kcal) kcal 302Fett g/100g 0,2- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,0Kohlenhydrate g/100g 71,4- Zucker g/100g 57,5Ballaststoffe g/100g 0,6Eiweiß g/100g 0,1Salz g/100g 0,01 Dosierung: 5g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 36 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 L PP-Flasche im Karton

76,67 €*

Dreidoppel Backgrund Keksteig-Mix 10kg

Dreidoppel Backgrund Keksteig-Mix 10kgVormischung zur Herstellung von verzehrfertigem Keksteig Zubereitung ohne Butter, daher auch gekühlt oder gefroren portionierbar - hygienisch unbedenklich durch die Verwendung von hocherhitztem Mehl und den Verzicht auf Ei - voller Geschmack, nur natürliche Aromen - pur genießen oder individuell verfeinern Zutaten: Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Glukosesirup getrocknet, Vollmilchpulver, Emulgatoren (Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Karamell, Salz, natürliches Aroma, Karottenextrakt Hinweis: Nach Zubereitung bei 0-7°C lagern und innerhalb von 3 Tagen abverbrauchen. Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (in kJ) kJ 1649Energie (in kcal) kcal 394Fett g/100g 2,9- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,8Kohlenhydrate g/100g 88,1- Zucker g/100g 59,2Ballaststoffe g/100g 0,5Eiweiß g/100g 3,1Salz g/100g 0,50 Dosierung: 1 kg Pulver + 130ml Wasser + 220g SpeiseölDosierung (max)*: 833g : 1kg Fertigprodukt Lagerbedingungen: vor Wärme geschützt und trocken lagern MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindegröße: 10kg Verpackungsart: Papiersack mit PE-Beschichtung

Inhalt: 10 kg (5,12 €* / 1 kg)

51,15 €*

Dreidoppel Backgrund Sacher Mix 12,5kg

Dreidoppel Backgrund Sacher Mix 12,5kg Basismischung für Sacher- und Schokoladenrührmassen Zutaten: von % bis % Zucker 20 -30Schokolade 25% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter)Weizenmehl 20 -30Volleipulver 10 -15Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren)<10Glukosesirup <5Magermilchpulver <5Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate) <5Weizenstärke <2Stabilisator (Xanthan) <2 Hinweis: Kakao: mind. 40% in der Schokolade Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (in kJ) kJ 1772Energie (in kcal) kcal 423Fett g/100g 12,9- Gesättigte Fettsäuren g/100g 4,9Kohlenhydrate g/100g 62,1- Zucker g/100g 41,6Ballaststoffe g/100g 4,7Eiweiß g/100g 11,9Salz g/100g 1,40 Dosierung: 1kg Pulver + 300g Butter + 500 ml WasserDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: vor Wärme geschützt und trocken lagern MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindegröße: 12,5 kg Verpackungsart: Papiersack PE-beschichtet

Inhalt: 12.5 kg (7,54 €* / 1 kg)

94,25 €*

Dreidoppel Backgrund Sandrühr Premium 20kg

Dreidoppel Backgrund Sandrühr Premium 20kg Basismischung für Rühr- und Sandmassen mit langer Frischhaltung Zur Herstellung von saftigen Blechkuchen, Sandkuchen, stabilen Unterböden für Obstschnitte und Muffins mit typischem Ausbund Gebinde: 20,0 kg Dosierung: 600 g SandRühr Premium + 400 g Mehl + 400 g Öl + 400 ml Wasser

Inhalt: 20 kg (4,95 €* / 1 kg)

99,00 €*

Dreidoppel Backgrund Waffelmix 10kg

Dreidoppel Backgrund Waffelmix 10kg Zur Herstellung von leckeren, frischen Waffeln entweder als Herzform oder die typische Brüsseler Waffel Zutaten: Weizenmehl, Zucker, pflanzliches Öl (Sonnenblume), Volleipulver, Backtriebmittel (Glucono-delta-Lacton, Natriumcarbonate), Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren), Milcheiweiß, Verdickungsmittel (Xanthan), Salz, natürliches Aroma, Curcuma Pulver Nährwertangaben je 100g: Energie 1876kJ/446kcalFett 16,2gdavon gesättigte Fettsäuren 2,8gKohlenhydrate 64,2gdavon Zucker 29,6gEiweiß 9,9gSalz 1,1g Gebinde: 10 kg Dosierung: 1.000 g Waffel Mix + 800 ml Wasser oder Milch

Inhalt: 10 kg (5,67 €* / 1 kg)

56,70 €*

Dreidoppel Eisaroma Aromapaste Creme de Menthe 1kg

Dreidoppel Eisaroma Aromapaste Creme de Menthe 1kgEisaroma Minzölzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und SpeiseeisHinweis:Das Produkt kann als Zutat für feine Backwaren, Desserts und Speiseeis zur Aromatisierung verwendet werden. Dabei sind diegesetzlichen Vorgaben zu beachten. Zutaten:Glukosesirup, Invertzuckersirup, Ethylalkohol, Stärke, Minzöl.Nährwerte pro 100g / 100ml:Energie: 1368 kJ - 322 kcalFett: 0,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlenhydrate: 75,7 gdavon Zucker: 54,4 gEiweiß: 0,0 gSalz: 0,03 gEthylalkohol: 2,8 gAllergene: Keine Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse.Karton Inhalt: Gebinde von 6 DosenGewicht: 1,0 kg je DoseAufbewahrung: 15-20°C im verschlossenen Original - BehälterHaltbarkeit: ab Produktion 36 Monate

19,24 €*

Dreidoppel Gourmet Eierguss 10kg

Dreidoppel Gourmet Eierguss 10kgGrundmix für süße und herzhafte Auflagen und Füllungen Zutaten: pflanzliches Fett (Palm; Raps) 15%Volleipulver (entspricht 70% frischem Vollei) Verdickungsmittel: (E 1422)modifizierte StärkeMagermilchpulverSüßmolkenpulverDextroseWeizenstärkeGlukosesirupHühnereiweißpulverMilcheiweißSalz Dosierungsempfehlung: süß - 1000 g Eierguß, 2,5 L Wasser, 500 g Zucker herzhaft - 1000 g Eierguß, 2,5 L Wasser, 30 g Salz Höchstdosierung: keine Haltbarkeit: 12 Monate ab Herstellung Verpackung: 10 kg Karton

Inhalt: 10 kg (9,31 €* / 1 kg)

93,10 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Amarena 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Amarena zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speisen Zutaten: Amarenakirschzubereitung 35%, Zucker, Sauerkirschsaft, Konzentrate, Säurungsmittel, Glukosesirup, Rote Bete Saftkonzentrat, Sauerkirschsaftkonzentrat, Ethylalkohol, natürliches Aroma, Stärke, Säurungsmittel Dosierung: 50g : 1kgDosierung max: 333g : 1kg Lagerbedingung: 15-20C° im verschlossenem Originalbehälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1kg PE-Dose im Karton

23,98 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Espresso 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Espresso 1kg Lebensmittelzubereitung mit typischem Espresso-Geschmack - mit leichter Schokoladenabrundung - Clean Label à la Dreidoppel Zutaten: pflanzliches Öl (Sonnenblume, Palm), Zucker, Kaffeepulver 7%, Aroma, Emulgator (Lecithine) Kann Spuren enthalten von: Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse, Macadamianüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 2669kJ/643kcal Fett 51,0g - Gesättigte Fettsäuren 25,0g Kohlenhydrate 45,0g - Zucker 42,0g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 1,0g Salz g/100g 0,01g Gebinde: 1,0 kg Dosierung: 50 g : 1.000 g

23,54 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Heidelbeer 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Heidelbeer 1kg Heidelbeerzubereitung mit typischem Waldheidelbeer-Charakter Zutaten: Glukosesirup, Heidelbeersaft und Heidelbeerpulpe (35%), Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Verdickungsmittel: Pektin, AromenNährwerte pro 100g / 100ml: Energie: 1231 kJ - 294 kcalFett: < 0,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 gKohlenhydrate: 68,2 gdavon Zucker: 53,9 gEiweiß: < 0,2 gSalz: 0,09 g Verarbeitung: für 100 g Paste werden ca. 123 g Heidelbeeren verarbeitet Gebinde: 1,0 kg Dosierung: 30–50 g : 1.000 g

24,85 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Himbeer 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Himbeer 1kg Himbeerzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten von % bis %: Glukosesirup 30- 40Invertzuckersirup 20 -30Himbeermark 15%Säuerungsmittel (Citronensäure) <10Ethylalkohol <5Holunderbeerkonzentrat <5Stärke <5natürliches Aroma <5 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1174Energie (kcal) kcal 277Fett g/100g 0,1- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,1Kohlenhydrate g/100g 57,9- Zucker g/100g 39,0Ballaststoffe g/100g 0,3Eiweiß g/100g 0,3 Salz g/100g 0,03 Dosierung: 50g : 1000gDosierung (max)*: 135g : 1000g Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 24 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

23,93 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Holunderbeere 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Holunderbeere 1kg Holunderzubereitung mit leichter Blütenabrundung - Für 100 g Paste werden ca. 87 g Holunderbeeren verarbeitet - Clean Label à la Dreidoppel Zutaten: Glukosesirup, Invertzuckersirup, Schwarzkarottenkonzentrat, Holundersaftkonzentrat 10%, Säuerungsmittel (Citronensäure), Ethylalkohol, Holunderbeerkonzentrat, Stärke, natürliches Aroma Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 1329kJ/313kcalFett 0,2g- Gesättigte Fettsäuren 0,1gKohlenhydrate 63,7g- Zucker 43,7gBallaststoffe 0,1gEiweiß 0,3gSalz 0,12g Gebinde: 1,0 kg Dosierung: 50 g : 1.000 g

24,36 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Ingwer 1 kg

Dreidoppel Konditoreipaste Ingwer 1 kg zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: Glukosesirup, Invertzuckersirup, Ingwerpüree 14%, Ethylalkohol, Stärke, Karottenkonzentrat, Ingweröl, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure) Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1209Energie (kcal) kcal 285Fett g/100g 0,2- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,0Kohlenhydrate g/100g 64,0- Zucker g/100g 44,2Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,2Salz g/100g 0,06Ethylalkohol g/100g 3,8 Dosierung: 50-100g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

24,47 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Lavendel 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Lavendel 1kgKonditoreipaste Lavendelzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: GlukosesirupInvertzuckersirupSchwarzkarottenkonzentratEthylalkoholStärkeSpirulinakonzentratSäuerungsmittel (Citronensäure)Lavendelextrakt Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1368Energie (kcal) kcal 322Fett g/100g 0,1- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,0Kohlenhydrate g/100g 74,2- Zucker g/100g 52,1Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,1Salz g/100g 0,09Ethylalkohol g/100g 3,3 Dosierung: 50g : 1000gDosierung (max): 58g : 1000g in Dessertspeisen176g : 1000g in feinen Backwaren außer traditionellen und/oder saisonalen Backwaren, bei denen Zimt in der Kennzeichnung angegeben ist Lagerbedingungen 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

21,53 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Pink Grapefruit 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Pink Grapefruit 1kgKonditoreipaste Pink Grapefruitzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: GlukosesirupInvertzuckersirupPink Grapefruitsaftkonzentrat 10%Konzentrate (Schwarzkarotte, Karotte)Säuerungsmittel (Citronensäure)EthylalkoholStärkenatürliches Grapefruit Aroma mit anderen natürlichen Aromen Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1345Energie (kcal) kcal 317Fett g/100g 0,1- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,1Kohlenhydrate g/100g 66,3- Zucker g/100g 46,3Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,3Salz g/100g 0,09Ethylalkohol g/100g 4,8 Dosierung: 50g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

21,91 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Pistazie 100 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Pistazie 100Pistazienmark mit Farbstoff zur Verwendung in feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: Pistazienmark 99%, Farbstoffe (Kupferkomplexe der Chlorophylle und Chlorophylline, Kurkumin) <2 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 2676Energie (kcal) kcal 647Fett g/100g 55,5- Gesättigte Fettsäuren g/100g 11,8Kohlenhydrate g/100g 7,4- Zucker g/100g 4,7Ballaststoffe g/100g 7,1Eiweiß g/100g 25,9Salz g/100g 0,00 Dosierung: 100g : 1kgDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

49,21 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Pistazie ohne Stücke 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Pistazie ohne Stücke 1kgLebensmittelzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: von % bis % Glukosesirup 40 -50Invertzuckersirup 30 -40Mandelmark <10Pistazienmark 5%Haselnussmark <5Konzentrate (Karotte, Spirulina) <5natürliches Aroma <2 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Kaschunüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pekannüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Paranüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Macadamianüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1550Energie (kcal) kcal 368Fett g/100g 9,7- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,9Kohlenhydrate g/100g 65,2- Zucker g/100g 47,6Ballaststoffe g/100g 1,8Eiweiß g/100g 4,0Salz g/100g 0,02 Dosierung: 60g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

18,64 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Prosecco 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Prosecco zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: von % bis % Glukosesirup 30- 40Invertzuckersirup 20 -30Prosecco still (enthält SO2) 20%Ethylalkohol 10 -15natürliches Aroma <10Stärke <10Säuerungsmittel (Citronensäure) <2 Karamellzuckersirup <2 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1253Energie (kcal) kcal 297Fett g/100g 0,0- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,0Kohlenhydrate g/100g 50,4- Zucker g/100g 33,5Ballaststoffe g/100g 0,0Eiweiß g/100g 0,0Salz g/100g 0,04 Dosierung: 50g : 1kg Dosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

26,81 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Rose 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Rose 1kgKonditoreipaste Aromazubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis mit Rosengeschmack Typisch-feiner Rosengeschmack mit blumigen, fruchtigen und parfümistischen Noten und natürlichem Rosenaroma und anderen natürlichen Aromen zart-rosa bei Anwendung in Sahne Clean Label à la Dreidoppel Gebinde: 1,0 kg Dosierung: 50 g : 1.000 g

21,15 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Sanddorn 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Sanddorn zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: von % bis % Karottenkonzentrat 40-50Glukosesirup 10 -15Invertzuckersirup 10- 15Sanddornmark 10%Orangensaftkonzentrat 10 -15Ethylalkohol <5Säuerungsmittel (Citronensäure) <5Stärke <5natürliches Aroma <2 Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1056Energie (kcal) kcal 250Fett g/100g 2,2- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,4Kohlenhydrate g/100g 44,3- Zucker g/100g 36,8Ballaststoffe g/100g 0,2Eiweiß g/100g 2,5Salz g/100g 0,11 Dosierung: 50g : 1kgDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 18 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

23,00 €*

Dreidoppel Konditoreipaste Vanille Morony 1kg

Dreidoppel Konditoreipaste Vanille Morony 1kgLebensmittelzubereitung zur Aromatisierung von feinen Backwaren, Desserts und Speiseeis Zutaten: Glukosesirup, Invertzuckersirup, Fruchtzuckersirup, Vanilleschotenpulver, extrahiert natürliches Bourbon Vanille, Aroma, Konzentrate (Kürbis, Karotte), Säuerungsmittel (Citronensäure) Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 1272Energie (kcal) kcal 301Fett g/100g 1,7- Gesättigte Fettsäuren g/100g 0,3Kohlenhydrate g/100g 67,3- Zucker g/100g 52,1Ballaststoffe g/100g 5,9Eiweiß g/100g 0,9Salz g/100g 0,03 Dosierung: 7g : 1000gDosierung (max)*: keine Lagerbedingungen: 15-20°C im verschlossenen Original - Behälter MHD: 24 Monate ab Herstellung Gebindeart/-größe: 6 x 1 kg PE-Dose im Karton

77,55 €*

Dreidoppel Nougette 12,5kg

Dreidoppel Nougette 12,5kgbackfertige, gebrauchsfertige Nuss-Nougat-Creme, vielseitig einsetzbar zur Füllung von Croissants, Plundergebäcke, Dauergebäcke oder Sahne - und Cremegebäckeaufschlagbar mit Butter oder Crememargarine Zutaten: Zucker, pflanzliches Öl (Raps), Haselnüsse, geröstet 11%, pflanzliches Fett, teilweise gehärtet (Palm), Laktose, fettarmes Kakaopulver, Sojamehl ,Aroma Kann Spuren enthalten von: Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertdeklaration* Einheit Wert Energie (kJ) kJ 2351Energie (kcal) kcal 564Fett g/100g 35,7- Gesättigte Fettsäuren g/100g 10,2Kohlenhydrate g/100g 56,0- Zucker g/100g 54,6Ballaststoffe g/100g 2,9Eiweiß g/100g 3,2Salz g/100g 0,01Ethylalkohol g/100g 0,0 Lagerbedingungen: Kühl und trocken, bei 15 - 20°C im verschlossenen Original-Behälter MHD: 12 Monate ab Herstellung Gebindegröße: 12,5 kg Verpackungsart: PP-Eimer Dosierung: nach BedarfDosierung (max)*: keine

Inhalt: 12.5 kg (7,54 €* / 1 kg)

94,25 €*

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Buttermilk-Lemon 2x2,5kg

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Buttermilk-Lemon 2x2,5kg Sahnestandmittel zur Herstellung einer Buttermilch-Zitronen-Sahnefüllung erfrischend sommerlicher und ausgewogener Geschmack von Buttermilch und Zitrone Zutaten: Zucker, Buttermilchpulver 19%, Dextrose, Rindergelatine, Säuerungsmittel (Citronensäure), Zitronensaftkonzentrat, pulverisiert 2%, natürliches Aroma Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 1596kJ/376kcal Fett 0,4g - Gesättigte Fettsäuren 0,3g Kohlenhydrate 77,1g - Zucker 73,8g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 4,1g Salz 0,23g Gebinde: 2 x 2,5 kg Dosierung: 250 g Fond + 400 g Wasser + 1.000 g Sahne, geschlagen, ungesüßt

43,80 €*

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Käse-Sahne 2x2,5kg

Dreidoppel Sahnestand Fond Royal CL Käse-Sahne 2x2,5kg Sahnestandmittel mit gefriergetrocknetem Quark Zutaten: Zucker, Magerquarkpulver 12%, Rindergelatine, Dextrose, Säuerungsmittel (Citronensäure), natürliches Aroma Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse Nährwertangaben je 100g: Energie 1642kJ/386kcal Fett 0,1g - Gesättigte Fettsäuren 0,1g Kohlenhydrate 80,4g - Zucker 79,9g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 15,0g Salz 0,13g Gebinde: 2 x 2,5 & 25,0 kg Dosierung: 250 g Fond Royal + 400 ml Wasser + 1.000 ml Sahne

Inhalt: 5 kg (10,46 €* / 1 kg)

52,30 €*

Rohstoffe für die Konditorei

Rohstoffe für die
Konditorei