MEC3 Fruchtbase FruttaFrutta
VERWENDUNG: heiß und kalt
EIGENSCHAFTEN: reich an Ballaststoffen, dadurch wird auch bei geringen Fruchtmengen eine vollmundige Struktur erreicht
Dosierung: 1 Liter Wasser – 300/320 g Zucker – 100 g Produkt – 100 g Fruchtpaste – 5 g SoftinAnteil mit 30% Frucht: 0,6 Liter Wasser – 400 g Frucht – 280 g Zucker – 100 g Produkt – 50 g Fruchtpaste – 3 g Softin
Inhalt: 4x2kg
Speziell für die Zubereitung von Fruchteis und Sorbets. Keine Milchpulver enthalten. Reich an Proteinen und Pflanzenfasern. Kaltverarbeitung. Hoher Überlauf.DosierungMit Fruchtpaste:50 g Base + 1 l Wasser + 270 g Zucker + 120 g FruchtpasteMit frischen oder gefrorenen Früchten:50 g Base + 0,66 l Wasser + 340 g Zucker + 450 g aus Frucht. 30 g Fruchtpaste können hinzugefügt werden.
2kg / Karton
Für Sorbets mit hohem Frischobstanteil. Mit Zucker, Glucose, Fructose, Pektin und Johannisbrotkernmehl. Ohne Aromen, Emulgatoren, Gluten, Fett, Milch und Milchfrei. Neue Rezeptur mit Zugabe von Mehl aus Johannisbrotkernen, um die Struktur des Eises zu verbessern und es stabiler und löffelfähiger zu machen.DosierungZB: 400 g Basis + 1.320 l heißes Wasser + 680 g Zucker + 1,6 kg Erdbeeren.
VerkaufseinheitBeutel à 1 kg
Base für die Zubereitung von Eis mit alkoholischen Zutaten; das Eis bewahrt trotz der Zugabe von Alkohol eine gute Struktur.
Dosierung 150 g/l Wasser + Alkohol
Kartoninhalt 4 Beutel x 1,5 kg
Inhaltsstoffe
Zutaten:Getrockneter Glukosesirup, Zichorienfaser, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmitteln: Carrageen, Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan, Aromen, Pflanzenproteine.Nährwerte pro 100g / 100ml:Energie: 1323 kJ - 316 kcalFett: 3,0gdavon gesättigte Fettsäuren: 2,8gKohlenhydrate: 49,2gdavon Zucker: 4,6gEiweiß: 0,8gSalz: 0,23gAllergene: Kann Spuren von Soja enthalten. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)Karton Inhalt: Gebinde von 4 BeutelnGewicht: 1,5 kg je BeutelAufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort (15°C-20°C)Haltbarkeit: ab Produktion 24 MonateHerkunft: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio EmiliaBemerkung: Dieses Produkt dient ausschließlich zur Weiterverarbeitung
Konzentriertes Pulverprodukt zur Warmverarbeitung; ideal für die Zubereitung von Fruchtsaucen in leuchtenden Farben.
DEKLARATION: Spezial-Zusatz zur Herstellung von Fruchtsaucen zur Dekoration von Speiseeis und EisbechernVERWENDUNG: Mit Fruchtstücken oder pürierten Früchten
4x2 kg = Karton
Inhaltsstoffe
Zutaten:Zucker, modifizierte Stärke, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Antioxydationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure.Kann Spuren von Milch und Soja enthalten.Nährwerte pro 100g / 100ml:Energie: 1607 kJ - 384 kcalFett: < 0,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 gKohlenhydrate: 89,3 gdavon Zucker: 46,3 gEiweiß: < 0,2 gSalz: 0,46 gAllergene: Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose). Spuren von Sojabohnen und daraus gewonnene ErzeugnisseGewicht: 2 kg je BeutelAufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort (15°C-20°C)Haltbarkeit: ab Produktion 2 JahreHerkunft: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio EmiliaBemerkung: Dieses Produkt dient ausschließlich zur Weiterverarbeitung.
Eine sehr vielseitige Base zur Anwendung mit Wasser oder Milch. Sie eignet sich zur Herstellung von Fruchteis ebenso wie von Eis auf Milchbasis mit einer sehr cremigen Struktur. Durch ihren reinen und neutralen Geschmack kommt das Aroma der hinzugegebenen Pasten besonders gut zur Geltung. Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm
Dosierung:100 g / l Milch
Kartoninhalt:8 x 1,5 kg
Inhaltsstoffe
Zutaten:Dextrose, ganz gehärtetes Pflanzenfett (Kokos), getrockneter Glukosesirup, Magermilchpulver, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl.Nähwerte pro 100ml/gEnergie: 2047 kJ - 489 kcalFett: 20,9 gdavon gesättigte Fettsäuren : 19,7 gKohlenhydrate : 66,3 gdavon Zucker: 55,3 gEiweiß : 4,7 gSalz : 0,19 gAllergene: Kann Spuren von Soja enthalten. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)Karton Inhalt: Gebinde von 8 BeutelnGewicht: 1,5 kg je BeutelAufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort (15°C-20°C)Haltbarkeit: ab Produktion 24 MonateHerkunft: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio EmiliaBemerkung: Dieses Produkt dient ausschließlich zur Weiterverarbeitung.
Pregel Fruchtbase Frutta Milchfrei
Diese fettfreie Base ohne Milchderivate eignet sich für die Herstellung eines cremigen und frischen Sorbets.
Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm
Verpackungseinheit: 8x2kg
Inhaltsstoffe
Zutaten: Dextrose, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Carboxymethylcellulose, getrockneter Glukosesirup.Nährwerte pro 100g / 100ml:
Energie: 1557 kJ - 372 kcal
Fett: 2,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,9g
Kohlenhydrate: 86,1g
davon Zucker: 85,8g
Eiweiß: <0,2g
Salz: 0,16g
Allergene: keine
Karton Inhalt: Gebinde von 8 BeutelnGewicht: 2 kg je Beutel
Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort (15°C-20°C)Haltbarkeit: ab Produktion 24 MonateHerkunft: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio EmiliaBemerkung: Dieses Produkt dient ausschließlich zur Weiterverarbeitung.
Pregel Fruchtbase Morbidex
Ein echter Klassiker - die erste PreGel Base zur Zubereitung von Fruchteis, für ein Eis mit frischem und sauberem Geschmack. Enthält keine Pflanzenfette.
Kalt/Warmverarbeitung: kalt/warm
Verpackungseinheit: 8x2kg
Inhaltsstoffe
Zutaten: Dextrose, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aromen, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Propylenglycolester von Speisefettsäuren, Magermilchpulver.Nährwerte pro 100g / 100ml:
Energie: 1566 kJ - 374 kcal
Fett: 1,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4g
Kohlenhydrate: 85,6g
davon Zucker: 83,7g
Eiweiß: 1,2g
Salz: 0,21g
Allergene: Kann Spuren von Soja enthalten, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Karton Inhalt: Gebinde von 8 BeutelnGewicht: 2 kg je Beutel
Aufbewahrung: an einem kühlen und trockenen Ort (15°C-20°CHaltbarkeit: ab Produktion 24 MonateHerkunft: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio EmiliaBemerkung: Dieses Produkt dient ausschließlich zur Weiterverarbeitung
Inhalt:
16 kg
(13,19 €* / 1 kg)
211,05 €*
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