Rezept für Schokolade Karamell Whiskey

Dieses Rezept ergibt ein reichhaltiges Schokoladen-Karamell-Whiskey-Eis. Das Eis enthält Alkohol. Sie können die Basis 50 gerne durch eine andere Eisbasis ersetzen und die Menge entsprechend den Zubereitungsanweisungen Ihrer alternativen Basis anpassen.

Wir empfehlen außerdem, den Alkohol erst gegen Ende der Zubereitung hinzuzufügen, wenn die Eiscreme fast die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Zutaten für ca. 10L

Milch 3.5%: 6000ml
Zucker: 1520gr
Kakaopulver: 500gr
Karamell Eispaste: 200gr
Whiskey: 150 - 300ml
LaE Milchbase Excellent 50: 300gr

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Ist eine hochwertige Milcheisgrundlage für besonders cremige und stabile Eisergebnisse. Inhaltsstoffe:Magermilchpulver, Dextrose, Stabilisatoren: E412, E466, E410; Emulgatoren: E471; Aromen (enthält Vanillin). Zubereitung / Dosierung:50 g Excellent Milchbase mit 1 Liter Milch und 250 g Zucker vermischen. Nährwertangaben pro 100 g / 100 ml: Fett: 8,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 7,5 g Kohlenhydrate: 59,0 g davon Zucker: 59,0 g Eiweiß: 18,0 g Salz: 0,7 g Ballaststoffe: 7,3 Lagerungs- und Transportbedingungen: Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 18 ° - 20 °C. Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 36 MonateVerpackung: Beutel: 2 kg Gebinde: 6 x 2 kg Hersteller: Lust auf EIs GmbH, Hospitalstraße 138, 99706 SondershausenHinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

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LaE Excellent Kakao 20-22% Kakaopuler Premium Dutch Kakao Typ 20/22 % Zutaten: Kakaopulver (100%), Säureregulatoren: Kaliumhydroxid und Kaliumcarbonat Nährwertangaben je 100g: Brenwert: 1539kJ/368kcalFett: 20,7gdavon- gesättigte Fettsäuren: 12,5g- einfach gesätigt 7,4g- mehrfach gesättigt 0,8gKohlenhydrate: 8,9gdavon- Zucker 0,6g- Stärke 8,3gEiweiß: 19,9gSalz: 0,075g Inhalt: 5kg Eimer

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ABVERKAUF : MHD 28.03.2026Dreidoppel Eispaste Caramella 5 kg Eispastezur Aromatisierung von Speiseeis, Desserts und feinen BackwarenProduktmerkmale:• zur Herstellung von Milcheis• Sahne-Karamell-Geschmack• leicht röstige NoteInhaltsstoffe:Glukosesirup, Invertzuckersirup, Kondensmilch, Magermilchpulver, Karamellzuckersirup 5 %, natürliches AromaAllergene:Enthält: Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose)Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse. Zubereitung / Dosierung:60 g - 70 g Eispaste auf 1 kg Eismix dazugebenNährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 1268 kJ / 299 kcalFett: 0,5 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,3 gKohlenhydrate: 71,4 gdavon Zucker: 51,7 gBallaststoffe: 0,0 gEiweiß: 2,1 gSalz: 0,11 gEthylalkohol: 0,0 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °C.Mindesthaltbarkeit ab Produktion:36 Monate Verpackung:Eimer: 5 kgGebinde: 1 x 5 kg Hersteller:Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 LangenfeldHinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

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