Rezept für Cookies
Dieses Rezept ergibt ein köstliches Keks-Eis. Sie können die Milchbasis 50 nach Belieben durch eine andere Basis ersetzen. Auch die Keksmasse lässt sich beliebig austauschen. Passen Sie die Mengen einfach entsprechend der Zubereitungsanleitung Ihres Alternativprodukts an.
Wenn Sie kleinere Kekskrümel verwenden, sollten diese mit einem Schneebesen statt mit einem Mixer unter das Produkt gemischt werden, damit sie nicht zerkleinert werden. Wenn Sie größere Kekskrümel verwenden (die möglicherweise nicht durch die Siebe der Eismaschine passen), sollten diese unter das fertige Eisgemisch gemischt werden.
Zutaten für ca. 10L
- Milch 3.5%: 6000ml
- Zucker: 1380gr
- LaE Milchbase Excellent 50: 300gr
- Eispaste Cookies: 380gr
- Marmoria Cookies
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Ist eine hochwertige Milcheisgrundlage für besonders cremige und stabile Eisergebnisse. Inhaltsstoffe:Magermilchpulver, Dextrose, Stabilisatoren: E412, E466, E410; Emulgatoren: E471; Aromen (enthält Vanillin). Zubereitung / Dosierung:50 g Excellent Milchbase mit 1 Liter Milch und 250 g Zucker vermischen. Nährwertangaben pro 100 g / 100 ml: Fett: 8,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 7,5 g Kohlenhydrate: 59,0 g davon Zucker: 59,0 g Eiweiß: 18,0 g Salz: 0,7 g Ballaststoffe: 7,3 Lagerungs- und Transportbedingungen: Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 18 ° - 20 °C. Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 36 MonateVerpackung: Beutel: 2 kg Gebinde: 6 x 2 kg Hersteller: Lust auf EIs GmbH, Hospitalstraße 138, 99706 SondershausenHinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.
Inhalt: 2 kg (9,00 € / 1 kg)
Dreidoppel Eispaste Cookies 5 kg Eispasteviskose Eispaste zum Aromatisieren von Milcheis mit feinem Cookie-Geschmack, Desserts und feinen BackwarenProduktmerkmale:• typisch amerikanischer Mürbteigkeks-Geschmack• ohne Stücke• ideal mit der Marmoria CookiesInhaltsstoffe:Glukosesirup, Invertzuckersirup, Eigelbpulver, Konzentrate (Karotte, Saflor), Ethylalkoho,l Aroma, Salz, modifizierte StärkeAllergene:Enthält: Eier sowie daraus hergestellte ErzeugnisseKann Spuren enthalten von: Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse. Zubereitung / Dosierung:50 g Eispaste auf 1 kg Eismix dazugebenNährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 1514 kJ / 359 kcalFett: 6,6 gdavon gesättigte Fettsäuren: 2,1 gKohlenhydrate: 63,8 gdavon Zucker: 45,4 gBallaststoffe: 0,1 gEiweiß: 3,6 gSalz: 1,13 gEthylalkohol: 4,7 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °C.Mindesthaltbarkeit ab Produktion:24 Monate Verpackung:Eimer: 5 kgGebinde: 1 x 5 kg Hersteller:Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 LangenfeldHinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.
Inhalt: 5 kg (17,53 € / 1 kg)
3Doppel Marmoria Cookies Gelatop 3kg Marmoria Topping für Speiseeis Schokoladige Sauce mit knusprigen Keksstückchen – sorgt für attraktives Marmormuster und intensiven Geschmack auf Eis und Desserts. Lässt sich bei Bedarf einarbeiten und bleibt stabil, ohne zu frieren. Produktmerkmale: - Intensive Schokoladennote - Crunchige Keksstücken für Textur & Geschmack - Verläuft nicht und bleibt lange stabil - Für den professionellen Einsatz in Eisdielen und Cafés Inhaltsstoffe: Zucker, pflanzliche Öle, Gebäckstückchen, (Keks) ca. 16 % (Weizenmehl, Zucker, Fett, Fruktosesirup, Backtriebmittel, Salz), fettarmes Kakaopulver, Magermilch, Aroma, Emulgator, Allergene: Kann Spuren von Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse, Macadamianüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse und Soja sowie daraus hergestellte Erzeugnisse enthalten Verwendung/Dosierung: Cookieszubereitung zum Marmorieren und Garnieren von Speiseeis und Desserts Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2494 kJ / 599 kcal Fett: 41,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 20,0 g Kohlenhydrate: 53,0 g davon Zucker: 50,0 g Eiweiß: 4,0 g Salz: 0,25 g Lager- und Transportbedingungen: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach Öffnen gut verschließen Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 18 Monate Verpackung: Eimer: 3kg Hersteller: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 Langenfeld Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.
Inhalt: 3 kg (15,58 € / 1 kg)