FAQ

Wie kann ich den Kundenservice kontaktieren?

Wir helfen Ihnen gerne! Sie erreichen uns entweder über das Kontaktformular auf unserer Website oder direkt per WhatsApp unter der Servicenummer, die Sie unten auf der Seite finden.

Was ist die Mindestbestellmenge für jedes Produkt?

Es gibt keine Mindestbestellmenge für die Produkte auf dieser Website. Überprüfen Sie jedoch den Inhalt, um die richtige Bestellmenge sicherzustellen, da beispielsweise einige Produkte nur in 6er-Packs statt in Einzelpackungen erhältlich sind.

Bieten Sie Muster an, bevor Sie eine Großbestellung aufgeben?

Wir bieten keine Muster vor Großbestellungen an, sind jedoch sicher, dass Sie feststellen werden, dass die Qualität unserer Produkte Ihre Erwartungen übertreffen wird!

Wie lange sind unsere Eisbasen und andere Produkte haltbar?

Unsere Eisbasen und andere Produkte haben unterschiedliche Mindesthaltbarkeitsdatum, aber die meisten Produkte sind etwa 24 Monate oder länger haltbar. Bitte überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum auf der Produktseite.

Sind Ihre Produkte sowohl für Speiseeis als auch für Softeis geeignet?

Wir bieten sowohl Produkte für die Herstellung von Speiseeis als auch von Softeis an. Wir verkaufen alle Produkte, die für die Herstellung von Speiseeis benötigt werden, von Eisbasen, Geschmacksstoffen und Aromen bis hin zu „fertigen Beuteln”, denen nur noch Milch hinzugefügt werden muss. Für Softeis verkaufen wir eine Reihe von Eisbasen und anderen Produkten wie Softeisbasen, Basen für Frozen Yoghurt und Softeis Dips.

Welche Zertifizierungen haben Ihre Produkte?

Obwohl wir einige Spezialprodukte wie vegane Eiscreme-Grundmischungen verkaufen, bieten wir keine halal- oder koscheren Produkte an. Viele unserer Produkte enthalten keine Allergene, und alle Allergene sind auf der Produktseite aufgeführt. Bitte überprüfen Sie vor dem Kauf die Inhaltsstoffe der Produkte und wenden Sie sich bei Fragen gerne an uns.

Kann ich eine Nährwertangabe für jedes Produkt erhalten?

Die Nährwertangaben für jedes unserer Produkte finden Sie auf der jeweiligen Produktseite. Navigieren Sie einfach zu dem Produkt, das Sie interessiert, und scrollen Sie nach unten zum Abschnitt „Nährwertangaben”.

Wie oft aktualisieren Sie Ihr Produktangebot?

Wir aktualisieren unser Produktangebot regelmäßig auf Grundlage der aktuellen Verfügbarkeit und der Produkte, die wir beziehen können. Sobald neue Produkte eintreffen, fügen wir sie so schnell wie möglich zur Website hinzu, damit Sie unsere neuesten Angebote durchstöbern können.

Wie kann ich vor der Bestellung überprüfen, ob ein Produkt vorrätig ist?

Wenn ein Produkt derzeit nicht vorrätig ist, wird dies auf der Produktseite deutlich angegeben. Wenn Sie keinen Hinweis auf eine Nichtverfügbarkeit sehen, ist der Artikel verfügbar und kann gekauft werden!

Wie wähle ich zwischen Ihren verschiedenen Eisbasenooptionen?

Wir bieten vier Haupttypen von Eiscremegrundlagen an, die jeweils für unterschiedliche Anforderungen entwickelt wurden: Standard-Milchgrundlagen, Milchgrundlagen, die pasteurisiert werden müssen, Sprint-Grundlagen und vegane Grundlagen. Sprint-Grundlagen sind perfekt, wenn Sie Wert auf Schnelligkeit und Einfachheit legen. Fügen Sie einfach Milch oder Wasser hinzu, es sind keine zusätzlichen Pasten oder Zutaten erforderlich. Sie können sofort mit der Produktion beginnen. Standard-Milchbasen sind ideal, wenn Sie die Flexibilität wünschen, Ihre eigenen Geschmacksrichtungen von Grund auf neu zu kreieren. Milchbasen, die pasteurisiert werden müssen, sind die beste Wahl, wenn Cremigkeit und eine erstklassige Textur für Sie oberste Priorität haben. Diese liefern die reichhaltigsten und luxuriösesten Ergebnisse. Vegane Basen sind die klare Wahl für pflanzliches Eis oder fruchtige Geschmacksrichtungen und liefern Ihnen hervorragende Ergebnisse ohne Milchprodukte. Die richtige Basis für Sie hängt davon ab, was Ihnen am wichtigsten ist. Sei es Geschwindigkeit, Kreativität, Textur oder Ernährungsbedürfnisse.

Wie lautet das Mischungsverhältnis für Ihre Eisbasen?

Die Mischungsverhältnisse für unsere Eisbasen sind direkt auf der Verpackung aufgedruckt. Diese Informationen finden Sie auch auf vielen Produktseiten. Scrollen Sie einfach nach unten zum Abschnitt „Zubereitung / Dosierung”.

Wie kann ich vor der Bestellung überprüfen, ob ein Produkt vorrätig ist?

Welche Art von Maschine wird zur Herstellung von Softeis benötigt?

Eine spezielle Softeismaschine ist erforderlich, um das Softeis nicht nur herzustellen, sondern es auch den ganzen Tag über kühl und servierfertig zu halten. Weitere Informationen zu diesen Maschinen finden Sie auf unserer benachbarten Website eismaschine.de.

Welche Art von Maschine wird zur Herstellung von Streicheis benötigt?

Für die Herstellung großer Mengen Eiscreme wird eine gewerbliche Eismaschine empfohlen. Je nach Bedarf stehen viele verschiedene Modelle und Varianten zur Auswahl. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Nachbarseite Eismaschine.de.

Können Ihre Produkte in veganen oder milchfreien Rezepten verwendet werden?

Die meisten unserer Produkte sind zwar nicht vegan oder milchfrei, aber wir haben auch einige Produkte im Angebot, die vollständig vegan und milchfrei sind. Wir bieten viele vegane „Fertigmix”-Beutel für die schnelle Zubereitung von Speiseeis sowie vegane Basen, mit denen Sie andere Geschmacksrichtungen ohne Milch oder tierische Zutaten kreieren können. Viele unserer Toppings und Eispasten sind ebenfalls vegan. Suchen Sie auf unserer Website nach „vegan”, um Produkte ohne tierische Zutaten zu finden.

Was ist der Unterschied zwischen kalter und warmer Zubereitung?

Der Hauptunterschied besteht darin, wie die Mischung zubereitet wird, bevor sie in die letzte Kühl- und Mischphase gelangt, in der sie zu dem Eis wird, das wir so lieben. Bei der kalten Zubereitung müssen die Zutaten vor diesem Schritt nur gemischt werden, während bei der warmen Zubereitung auf die Mischphase eine Erhitzungsphase folgt. Einige Eismaschinen verfügen über diese Funktion (Pasteurisierungs-Eismaschinen), während andere keine haben und eine separate Maschine zum Erhitzen benötigen.

Welche Mischungstemperatur empfehlen Sie für Ihre Eisbasen?

Sofern in der Anleitung nicht ausdrücklich eine warme Zubereitung angegeben ist, sollten alle Mischungen bei Raumtemperatur oder darunter zubereitet werden. Es ist nicht notwendig, die Mischungen vor dem Einfüllen in die Eismaschine zu kühlen. Bei einer warmen Zubereitung befolgen Sie bitte die Anweisungen auf der Verpackung.

Wie lange sollte ich die Basis vor der Verarbeitung mischen?

Die Basis sollte gemischt werden, bis sie gleichmäßig ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Es ist wichtig, die Zubereitungsanweisungen zu lesen, da viele Produkte vor der Verarbeitung in einer Eismaschine ruhen gelassen werden müssen.

Welche Pasteurisierungstemperatur ist bei der Verwendung Ihres Eisbasen erforderlich?

Da wir eine Vielzahl von Produkten anbieten, können wir diese Frage nicht pauschal beantworten. Viele unserer Produkte müssen überhaupt nicht pasteurisiert werden. Bitte lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um herauszufinden, ob eine Pasteurisierung erforderlich ist und wenn ja, welche Temperatur verwendet werden sollte.

Was ist eine „Sprint“ oder „Fertigmix“ Beutel?

Im Gegensatz zu einer normalen Basis, der Milch, Zucker und Aromastoffe hinzugefügt werden müssen, enthält ein Sprint-Beutel bereits alle Zutaten. Sie müssen lediglich Wasser oder Milch zum Pulver hinzufügen, alles gleichmäßig vermischen und dann in einer Eismaschine verarbeiten. Die meisten Sprint-Beutel ergeben 5 Liter fertiges Eis.

Wie viel Paste sollte ich pro Charge Eiscreme hinzufügen?

Das ist von Paste zu Paste unterschiedlich, in der Regel sind es durchschnittlich etwa 50 g pro 1 kg Produkt, bei einigen Pasten kann die Menge jedoch auch deutlich höher sein. Die genauen Anweisungen finden Sie auf der Vorderseite der Verpackung

Warum ist mein Eis zu weich?

Dies kann verschiedene Ursachen haben. Wahrscheinlich ist es einfach nicht kalt genug, weil es zu kurz in der Eismaschine war oder die Maschine nicht kalt genug war. Es könnte auch daran liegen, dass zu wenig Eismasse in der Mischung enthalten ist.

Warum ist mein Eis zu hart?

Das liegt wahrscheinlich daran, dass das Eis zu lange in der Eismaschine war. Nehmen Sie das Eis etwas früher aus der Maschine, wenn es noch cremig ist. Ein Mangel an Zucker könnte ebenfalls dazu führen, dass Ihr Eis bei einer niedrigeren Temperatur gefriert. Denken Sie daran, dass Zucker den Gefrierpunkt von Eis senkt.

Warum ist mein Eis nicht cremig?

Der einfachste Weg, Ihr Eis cremiger zu machen, ist, den Fettgehalt im Eis zu erhöhen. Wenn Sie Wasser in das Pulver mischen (z. B. in einer Sprint-Basis), ersetzen Sie 1/4 des Wassers durch Milch, oder wenn Sie es noch cremiger möchten, ersetzen Sie noch mehr. Wenn Sie bereits Milch untermischen, versuchen Sie, 10 % der Milch durch Sahne zu ersetzen, wodurch das Endprodukt viel cremiger wird.

Wie füge ich Alkohol zu Eiscreme hinzu?

Es ist wichtig zu wissen,dass Alkohol den Gefrierpunkt von Eiscreme erheblich senkt. Daher müssen Sie beim Hinzufügen von Alkohol vorsichtig sein, da die Eiscreme sonst möglicherweise nicht die richtige Konsistenz erreicht. Es wird empfohlen, den Alkohol nicht während des Mischvorgangs hinzuzufügen, sondern direkt in die Eismaschine, nachdem die Eiscreme die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Wenn die Eiscreme zu weich wird, muss möglicherweise die Zuckermenge im Rezept reduziert werden.

Wie lange bleibt Eiscreme im Gefrierschrank genießbar?

Richtig hergestellte und versiegelte Eiscreme hält sich problemlos mehrere Monate im Gefrierschrank, ohne dass sich ihr Geschmack merklich verändert. Nach mehr als 4–5 Monaten können sich jedoch Veränderungen in der Konsistenz bemerkbar machen. Aber seien wir ehrlich…. Wie könnte man so leckeres Eis so lange im Gefrierschrank liegen lassen, ohne es zu essen?

Kann ich für kleine Mengen einen Handmixer verwenden?

Natürlich, für manche Rezepte ist er sogar noch praktischer! Es kostet natürlich mehr Zeit und Mühe, aber für kleine Mengen eignet sich ein Handmixer genauso gut. Wichtig ist nur, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden. Wenn Sie größere Stücke vermischen, die nicht zerbrechen sollen (z. B. kleine knusprige Schokoladenstückchen), kann ein Mixer diese zermahlen, sodass sie nicht mehr groß genug sind, um knusprig zu sein. Hier ist ein Handmixer viel nützlicher, da er mischt, ohne zu zermahlen!

Kann ich geschmolzenes Eis wieder einfrieren?

Technisch gesehen ja, aber wir raten davon ab! Wenn es Raumtemperatur erreicht hat, empfehlen wir, es nicht mehr zu essen, da sich höchstwahrscheinlich bereits Bakterien darin gebildet haben (die Gefahrenzone für Bakterien liegt bei über 4 Grad). Wenn es nur im Kühlschrank weich geworden ist, kann man es in der Regel noch bedenkenlos essen, aber seine cremige Konsistenz könnte beeinträchtigt sein!

Bieten Sie Schulungen zur Verwendung Ihrer Produkte an?

Wir bieten umfassende Seminare zu den Themen Eisherstellung, Maschinenbedienung, Rezeptentwicklung und Einfluss verschiedener Zutaten auf das Endprodukt an. Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an uns.

Kann ich meine eigene Produktbewertung abgeben?

Ja, wir lesen jede Bewertung und wissen sie sehr zu schätzen! Am Ende jeder Produktseite finden Sie einen Bewertungsbereich, in dem Sie die Bewertungen anderer lesen und Ihr eigenes Feedback hinterlassen können.

Benötige ich eine Gewerbeberechtigung, um bei Ihnen zu bestellen?

Da wir ein Business-to-Business-Shop sind, benötigen Sie eine Gewerbeberechtigung, um bei uns bestellen zu können.

Benötige ich ein Konto, um Waren zu kaufen?

Ja, Sie müssen ein Konto einrichten, um Einkäufe tätigen zu können. Der Grund dafür ist, dass wir Ihre Geschäftsdaten überprüfen müssen.

Wie erstelle ich ein Konto?

Da wir Ihre Unternehmensdaten überprüfen müssen, ist die Selbstregistrierung derzeit deaktiviert. Wenn Sie ein Konto erstellen möchten, senden Sie uns bitte eine E-Mail an registrierung2501@lustaufeis.de und fügen Sie eine Kopie Ihrer Gewerbelizenz und Ihre Kontaktdaten bei.

Können Privatpersonen bei uns bestellen?

Nein, Privatpersonen können nicht in unserem Shop bestellen, wir sind ausschließlich ein Business-to-Business-Webshop.

Wie schützen Sie meine persönlichen und geschäftlichen Daten?

Wir halten uns vollständig an die DSGVO-Vorschriften und nehmen den Datenschutz sehr ernst. Ihre persönlichen und geschäftlichen Daten werden streng vertraulich behandelt und ohne Ihre ausdrückliche Zustimmung niemals an Dritte weitergegeben.

Bieten Sie technischen Support an?

Wir bieten Ihnen ein umfassendes Angebot an Support-Dienstleistungen, damit Sie erfolgreich sind. Dazu gehören technischer Support und Service für die Fehlerbehebung bei Geräten, praktische Seminare und Schulungen, die entweder in unseren Räumlichkeiten oder ganz bequem bei Ihnen vor Ort durchgeführt werden können, sowie eine individuelle Rezeptberatung, die Ihnen bei der Entwicklung und Perfektionierung Ihrer Eiskreationen hilft.

Was ist der Unterschied zwischen Softeis und Hart-Eis?

Softeis wird bei einer wärmeren Temperatur als normales Eis aufbewahrt, wodurch es eine leichte, luftige und cremige Konsistenz erhält. Traditionelles Eis (Speiseeis) wird viel härter gefroren, wodurch es beim Portionieren seine Form behält.

Welche Zutaten benötige ich für die Zubereitung von Softeis?

Unsere Softeis-Produkte sind gebrauchsfertig, Sie müssen lediglich Milch oder Wasser hinzufügen.

Kann ich normale Eismischung in einer Softeismaschine verwenden?

Wir raten davon ab! Normales Eis hat einen höheren Fettgehalt, wodurch es nicht die luftige, cremige Konsistenz erhält, die Softeis so besonders macht.

Wie verhindere ich die Bildung von Eiskristallen in Softeis?

Eiskristalle in Softeis deuten in der Regel auf ein Problem mit der Temperatur der Maschine oder der Mischung selbst hin. Halten Sie die Temperatur Ihrer Maschine bei etwa -6 °C und stellen Sie sicher, dass sie kontinuierlich läuft, da Temperaturschwankungen eine häufige Ursache sind. Achten Sie außerdem darauf, dass Ihre Softeismischung richtig zubereitet und die richtigen Mengenverhältnisse eingehalten werden, bevor Sie sie in die Maschine geben.

Kann ich Mix-Ins und Toppings zum Softeis hinzufügen?

Ja, aber sie müssen hinzugefügt werden, nachdem das Softeis aus der Maschine ausgegeben wurde. Das Hinzufügen von Mix-Ins direkt zur Mischung kann zu Verstopfungen und Ablagerungen im Inneren der Maschine führen.

Wie sollte ich übrig gebliebene Soft-Eis-Mischung aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebene Soft-Eis-Mischung im Kühlschrank bei etwa 4 °C auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2–3 Tagen. Bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf, um Verunreinigungen zu vermeiden und die Frische zu erhalten. Viele Maschinen verfügen auch über einen Übernachtmodus, der die Betriebstemperatur um einige Grad senkt und das Soft-Eis in der Maschine gekühlt hält.

Wie verhindere ich Bakterienwachstum in meiner Softeismaschine?

Um Bakterienwachstum zu verhindern, sind eine strenge Reinigungsroutine und eine ordnungsgemäße Bedienung erforderlich. Zerlegen Sie alle Teile, die täglich mit der Mischung in Berührung kommen, und reinigen Sie sie gründlich mit zugelassenen Desinfektionsmitteln. Halten Sie stets die richtigen Betriebstemperaturen ein (ca. -6 °C für Softeis, 4 °C für den Übernachtmodus). Verwenden Sie frische Mischungen innerhalb der empfohlenen Zeiträume, lassen Sie die Maschine niemals mit Produkten bei Raumtemperatur stehen und planen Sie regelmäßige professionelle Tiefenreinigungen ein. Die Einhaltung der Richtlinien Ihrer örtlichen Gesundheitsbehörde ist von entscheidender Bedeutung.

Was ist der Unterschied zwischen Softeis und Frozen-Yogurt-Mix?

Der Hauptunterschied besteht darin, dass Frozen-Yogurt-Mix lebende aktive Kulturen (Probiotika) enthält und oft auf der Basis von Joghurt oder Milch hergestellt wird, was ihm seinen charakteristischen säuerlichen Geschmack verleiht. Softeis-Mix ist in der Regel süßer und enthält diese Kulturen nicht. Frozen Yogurt hat in der Regel auch einen geringeren Fettgehalt als herkömmliches Softeis, dies variiert jedoch je nach Marke.

Bieten Sie saisonale oder limitierte Produkte an?

Nein, wir bieten keine saisonalen oder limitierten Produkte an. Wir konzentrieren uns darauf, das ganze Jahr über hochwertiges Softeis und zuverlässige Geräte anzubieten.

Woraus besteht Softeis?

Softeis wird aus einer Mischung aus Milchfeststoffen, Zucker, Fett, Stabilisatoren und Emulgatoren sowie Aromastoffen wie Vanille oder Schokolade hergestellt. Was es von traditionellem Eis unterscheidet, ist sein geringerer Fettgehalt, sein höherer Luftanteil und seine wärmere Serviertemperatur, wodurch es eine leichte, cremige Konsistenz erhält, die direkt aus einer Maschine ausgegeben und sofort serviert wird.

Wie schnell beantworten Sie Anfragen?

Wir beantworten alle Anfragen so schnell wie möglich, in der Regel noch am selben Werktag. An Feiertagen kann es zu etwas längeren Antwortzeiten kommen.

Wo werden Ihre Produkte hergestellt?

Wir arbeiten mit einem sorgfältig ausgewählten Netzwerk von Herstellern in ganz Europa zusammen, um unsere Produkte zu beziehen. Dieser Ansatz ermöglicht es uns, unseren Kunden eine große Auswahl an Softeislösungen anzubieten, von verschiedenen Maschinenmodellen bis hin zu verschiedenen Mix-Optionen. Jeder Hersteller bringt sein eigenes Fachwissen und seine Spezialisierung ein, sodass wir unterschiedliche geschäftliche Anforderungen und Präferenzen erfüllen können.