Rezept für Mango
Dieses Rezept ergibt ein angenehm fruchtiges Mangoeis. Sie können die Fruit Base 50 durch eine andere base ersetzen, wenn Sie dies wünschen. Die Mangopaste hebt den Geschmack noch einmal deutlich an und rundet das Geschmackserlebnis besser ab. Gern können Sie aber auch ohne Mangopaste arbeiten. Die Mangopaste kann nach Belieben auch durch ein anderes Produkt ersetzt werden. Geben Sie dazu einfach die Mengenangaben entsprechend den Zubereitungshinweisen Ihrer alternativen Produkte an.
Zutaten für ca. 10L
- Wasser: 5900ml
- Zucker: 1680gr
- LaE Fruchtbase Excellent 50: 240gr
- Mangopüree: 3,1kg
- Eispaste Mango: 200gr
- Fruchtsäure: 48ml
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