Fettglasuren für Streicheis

Unverzichtbar, Fettglasuren für die Speiseeisherstellung

Fettglasuren sorgen für den perfekten Glanz und eine ansprechende Textur auf Ihrem Streicheis. Unsere hochwertigen Fettglasuren eignen sich hervorragend, um Eiscremes zu verfeinern und eine glänzende, appetitliche Oberfläche zu schaffen. Ideal für die Verzierung von Eiskreationen und das Hinzufügen einer extra Portion Geschmack in Ihrer Eisdiele.

Dreidoppel Alpenmilch Schokoladino 5kg

3Doppel Alpenmilch Schokoladino 5kg Fettglasur Die Dreidoppel Alpenmilch Schokoladino Creme vereint feinste Alpenmilch mit dem vollmundigen Geschmack hochwertiger Schokolade zu einer besonders cremigen Genusscreme. Ihre samtige Textur und der ausgewogene, schokoladige Geschmack machen sie zur idealen Zutat für Konditorei, Bäckerei und Dessertküche. Produktmerkmale: - Cremige Konsistenz mit feinem Alpenmilchgeschmack - Harmonisch-schokoladiges Aroma - Vielseitig einsetzbar in Back- und Süßwaren - Hohe Qualität von Dreidoppel – ideal für Profis Inhaltsstoffe: Zucker, pflanzliches Fett (Palm, Raps), Alpenvollmilchpulver 15%, Alpenmilchschokolade Kakaomasse, Alpenvollmilchpulver, Kakaobutter, Magermilchpulver) 5%, fettarmes Kakaopulver, Emulgator (Sojalecithine), natürliches Aroma Allergen Milch und daraus hergestellten Erzeugnisse. Soja und daraus hergestellten Erzeugnissen. Kann Spuren von Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse enthalten. Verwendung/Dosierung: Schokoladencreme zur Verwendung als Überzugsmasse / Nach Bedarf Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2408 kJ / 578 kcal Fett: 38,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 14,6 g Kohlenhydrate: 52,8 g davon Zucker: 52,2 g Eiweiß: 4,9 g Salz: 0,15 g Ballaststoffe: 0,15 g Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken im verschlossenen Original - Behälter Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 12 Monate ab Herstellung Verpackung: Eimer: á 5,0 kg Hersteller: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 Langenfeld Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 5 kg (9,34 €* / 1 kg)

46,70 €*

Dreidoppel Butterkaramell 6kg

Dreidoppel Butterkaramell 6 kg FettglasurInhaltstoffe:Glukosesirup, Zucker, Kondesmilch, gezuckert, Butter, Wasser, Verdickungsmittel (Pektine), Stärke, Salz, Emulgator (Lecithine).Allergene:Enthält: Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose). Zubereitung / Dosierung:Für die Dekorierung von Eisbechern, Sahne und Desserts.Nährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 1652 kJ / 393 kcalFett: 14,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 9,0 gKohlenhydrate: 65,0 gdavon Zucker: 48,0 gBallaststoffe: 0,0 gEiweiß: 1,7 gSalz: 0,5 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °CMindesthaltbarkeit ab Produktion:12 Monate Verpackung:Eimer: 6 kgGebinde: 1 x 6 kg Hersteller:Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 LangenfeldHinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

65,04 €*

Dreidoppel Fettglasur Stracciatella Mohr 5kg

3Doppel Fettglasur Stracciatella Mohr 5kg Fettglasur Die Stracciatella Mohr Gelatop Fettglasur ist eine hochwertige, gebrauchsfertige Fettglasur mit feinen knackigen Schokoladenstückchen, speziell entwickelt für die professionelle Eis- und Dessertherstellung. Sie überzeugt durch ihren intensiven Schokoladengeschmack und den typischen Stracciatella-Effekt, der für ein attraktives Erscheinungsbild und ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Produktmerkmale: - Klassischer Stracciatella-Geschmack mit Schokoladenstückchen - Knackige Textur und cremiger Schmelz - Sehr gute Verarbeitbarkeit im professionellen Einsatz - Ideal für Eis, Desserts, Kuchen und Dekore - Das Produkt ist für die vegetarische Ernährung geeignet Inhaltsstoffe: Pflanzliches Fett (Kokos, Palm, Babassu), Zucker, fettarmes Kakaopulver 15%, Emulgator (Lecithine), Aroma. Allergen Kann Spuren von Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse, Macadamianüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse enthalten. Verwendung/Dosierung: Herstellung von Speiseeis und Desserts / Nach Bedarf Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2714 kJ / 654 kcal Fett: 52,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 49,0 g Kohlenhydrate: 44,0 g davon Zucker: 39,0 g Eiweiß: 2,0 g Salz: 0,34 g Ballaststoffe: 1,0 g Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken im verschlossenen Original - Behälter Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 18 Monate ab Herstellung Verpackung: Eimer: á 5,0 kg Hersteller: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 Langenfeld Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 5 kg (13,74 €* / 1 kg)

68,70 €*

Dreidoppel Nougette 12,5kg

Fettglasur

Inhalt: 12.5 kg (9,05 €* / 1 kg)

113,13 €*

Kokosfett-Kakaoglasur Stracciatella 10kg

Kokosfett-Kakaoglasur Stracciatella 3,5kg Fettglasur Kakaohaltige Fettglasur mit Kokosfett aromatisiert für den Eis-Typ “Stracciatella” Produktmerkmale: - Schmelzpunkt 23 - 27 °C Inhaltsstoffe: Pflanzliches Fett (Kokosnuss), Zucker, Kakaopulver stark entölt (25%), Zucker, pflanzliches Fett (Palmfett ganz gehärtet, Emulgator (Sojalecithine), Aroma Allergene: Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Kreuzkontamination möglich) Verwendung/Dosierung: Anwendung ohne Verdünnung, zur Speiseeisproduktion. Verarbeitungstemperatur 29 – 31 °C Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2823 kJ / 684 kcal Fett: 62,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 55,7 g Kohlenhydrate: 19,6 g davon Zucker: 15,2 g Eiweiß: 6,2 g Salz: 0,0 g Ballaststoffe: 7,8 g Feuchtigkeitsgehalt max: 1,5 % Gesamtfettgehalt: 62 % - 64 % Lager- und Transportbedingungen: Lebensmittelgerecht, kühl und trocken. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden Empfohlen: 15-25 °C Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 19 Monate Verpackung: Eimer: 10kg Hersteller: Sebig GmbH, Antoniterstraße 14- 16, 50667 Köln Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 10 kg (6,93 €* / 1 kg)

69,30 €*

Pernigotti Stracciatella 5,5kg

Pernigotti Stracciatella 5,5 kg Fettglasur Pernigotti Stracciatella überzeugt durch ausgewogenen Schokoladengeschmack, eine optimale Fließfähigkeit bei warmer Verarbeitung und eine perfekte Bruchstruktur im fertigen Eis. Sie lässt sich leicht dosieren und sorgt für ein gleichmäßiges, professionelles Ergebnis – ideal für den Einsatz in Eisdielen und der Gastronomie. Produktmerkmale: - Klassische Stracciatella-Schokolade für Speiseeis - Knackige Textur und feiner Schmelz - Intensiver, ausgewogener Schokoladengeschmack - Profiqualität für handwerkliche Eisproduktion Inhaltsstoffe: Pflanzenöl (Kokosnuss), Zucker, Kakaopulver, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Vanillearoma. Allergene: Kann Schalenfrüchte, Milch und Soja enthalten. Glutenfrei Verwendung/Dosierung: Das Produkt schmelzen, indem die Dose in ein Wasserbad mit einer Temperatur von maximal 40–45 °C gestellt wird. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Gießen Sie die Stracciatella in die Wanne, während Sie Milch- oder Milchcremeeis aus dem Rührer ziehen. Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2699 kJ / 652 kcal Fett: 55,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 49,0 g Kohlenhydrate: 32,0 g davon Zucker: 29,0 g Eiweiß: 4,9 g Salz: 0,01g Brix: 75 ± 2 Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken lagern Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 36 Monate, in der ungeöffneten Originalverpackung Verpackung: Karton: 2 Eimer x 5,5 kg Hersteller: Pernigotti spa, Viale della Rimembranze, 100 15067 Novi (AL) - Italy Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 5.5 kg (12,35 €* / 1 kg)

67,93 €*

Pregel Fettglasur Gran Stracciatella Reale 2x5kg

ABVERKAUF : MHD 29.09.2025 2 KT auf LagerPreGel Fettglasur Gran Stracciatella Reale 2 x 5 kg Fettglasurreichhaltige, köstliche kakaohaltige Fettglasur für eine knusprige Schicht in und auf dem EisInhaltsstoffe:Ganz gehärtetes Pflanzenfett (Kokos), Zucker, stark entölter Kakao (15%), Emulgator: Lecithin, Aromen, Antioxydationsmittel: Alpha-Tocopherol. Kann Spuren von Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Allergene:Kann Spuren von Erdnüssen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Spuren von Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Spuren von Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse und Spuren von Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) enthalten. Zubereitung / Dosierung:50 g Fettglasur Gran Stracciatella Reale pro kg fertiges Eis dazugeben.Nährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 2784 kJ / 665 kcalFett: 57,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 51,1 gKohlenhydrate: 30,6 gdavon Zucker: 29,1 gEiweiß: 4,9 gSalz: 0,31 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °C.Mindesthaltbarkeit ab Produktion:36 Monate Verpackung:Dose: 5 kgGebinde: 2 x 5 kg Hersteller: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio Emilia Hinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 10 kg (18,84 €* / 1 kg)

188,37 €*

Pregel Stracciatella Gran Reale 0,9kg

PreGel Gran Stracciatella Reale 0,9 kg Fettglasurmit dem Geschmack bester Bitterschokolade in einer reichhaltigen PasteInhaltsstoffe:Ganz gehärtetes Pflanzenfett (Kokos), Zucker, stark entölter Kakao (15%), Emulgator: Lecithin, Aromen, Antioxydationsmittel: Alpha-Tocopherol. Kann Spuren von Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten.Allergene:Kann Spuren von Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose) und Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse enthalten.Zubereitung / Dosierung:Ca. 50 g Gran Stracciatella Reale pro kg Masse dazugeben. Vor Gebrauch in warmer Umgebung aufbewahren.Nährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 2784 kJ / 665 kcalFett: 57,2 gdavon gesättigte Fettsäuren: 51,1 gKohlenhydrate: 30,6 gdavon Zucker: 29,1 gEiweiß: 4,9 gSalz: 0,31 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °C.Mindesthaltbarkeit ab Produktion:36 Monate Verpackung:Dose: 0,9 kgGebinde: 6 x 0,9 kg Hersteller: PreGel S.p.A., Via Comparoni 64, Villa Gavasseto, 42122 Reggio Emilia Hinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 0.9 kg (18,94 €* / 1 kg)

17,05 €*