Eisgrundstoffe zur Herstellung von Streicheis

Professionelle Eisgrundstoffe: Was in keiner Rezeptur fehlen darf

Die Qualität Ihrer Eiskreationen beginnt mit den richtigen Grundstoffen. Unsere Eisgrundstoffe für Streicheis bieten die perfekte Basis für cremige und stabile Eissorten. Sie eignen sich ideal für die Herstellung von verschiedenen Eisvariationen und garantieren ein gleichmäßiges Ergebnis in Ihrer Eisdiele.

Dextrose 25kg - Großpackung für industrielle Anwendungen und hohe Bedarfsmengen

Dextrose 25kg - Großpackung für industrielle Anwendungen und hohe Bedarfsmengen Produkt zur Herstellung von Süßwaren Zutaten: Glucose (100% aus WEIZEN) Inhalt: 25kg / Sack

Inhalt: 25 kg (2,77 €* / 1 kg)

69,13 €*

Dextrose Roquette 25kg

Dextrose Roquette 25kg Eisrohstoff Grundstoff, Komponente zur Herstellung von Speiseeis. Inhaltsstoffe: Dextrose Allergene: Keine Allergene enthalten Verwendung/Dosierung: Grundstoff für die Speiseeisproduktion Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 1547 kJ / 364 kcal Fett: 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g Kohlenhydrate: 91,0 g davon Zucker: 91,0 g Eiweiß: 0,0 g Salz: 0,0 g Lager- und Transportbedingungen: Bei Raumtemperatur trocken lagern Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 12 Monate Verpackung: Sack: 25kg Hersteller: Sebig GmbH, Antoniterstraße 14 , 50667 Köln Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage

Inhalt: 25 kg (1,40 €* / 1 kg)

34,92 €*

Dreidoppel Alpenmilch Schokoladino 5kg

3Doppel Alpenmilch Schokoladino 5kg Fettglasur Die Dreidoppel Alpenmilch Schokoladino Creme vereint feinste Alpenmilch mit dem vollmundigen Geschmack hochwertiger Schokolade zu einer besonders cremigen Genusscreme. Ihre samtige Textur und der ausgewogene, schokoladige Geschmack machen sie zur idealen Zutat für Konditorei, Bäckerei und Dessertküche. Produktmerkmale: - Cremige Konsistenz mit feinem Alpenmilchgeschmack - Harmonisch-schokoladiges Aroma - Vielseitig einsetzbar in Back- und Süßwaren - Hohe Qualität von Dreidoppel – ideal für Profis Inhaltsstoffe: Zucker, pflanzliches Fett (Palm, Raps), Alpenvollmilchpulver 15%, Alpenmilchschokolade Kakaomasse, Alpenvollmilchpulver, Kakaobutter, Magermilchpulver) 5%, fettarmes Kakaopulver, Emulgator (Sojalecithine), natürliches Aroma Allergen Milch und daraus hergestellten Erzeugnisse. Soja und daraus hergestellten Erzeugnissen. Kann Spuren von Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse enthalten. Verwendung/Dosierung: Schokoladencreme zur Verwendung als Überzugsmasse / Nach Bedarf Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2408 kJ / 578 kcal Fett: 38,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 14,6 g Kohlenhydrate: 52,8 g davon Zucker: 52,2 g Eiweiß: 4,9 g Salz: 0,15 g Ballaststoffe: 0,15 g Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken im verschlossenen Original - Behälter Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 12 Monate ab Herstellung Verpackung: Eimer: á 5,0 kg Hersteller: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 Langenfeld Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 5 kg (8,85 €* / 1 kg)

44,25 €*

Dreidoppel Butterkaramell 6kg

Dreidoppel Butterkaramell 6 kg FettglasurInhaltstoffe:Glukosesirup, Zucker, Kondesmilch, gezuckert, Butter, Wasser, Verdickungsmittel (Pektine), Stärke, Salz, Emulgator (Lecithine).Allergene:Enthält: Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose). Zubereitung / Dosierung:Für die Dekorierung von Eisbechern, Sahne und Desserts.Nährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 1652 kJ / 393 kcalFett: 14,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 9,0 gKohlenhydrate: 65,0 gdavon Zucker: 48,0 gBallaststoffe: 0,0 gEiweiß: 1,7 gSalz: 0,5 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °CMindesthaltbarkeit ab Produktion:12 Monate Verpackung:Eimer: 6 kgGebinde: 1 x 6 kg Hersteller:Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 LangenfeldHinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

65,04 €*

Dreidoppel Fettglasur Stracciatella Mohr 5kg

3Doppel Fettglasur Stracciatella Mohr 5kg Fettglasur Die Stracciatella Mohr Gelatop Fettglasur ist eine hochwertige, gebrauchsfertige Fettglasur mit feinen knackigen Schokoladenstückchen, speziell entwickelt für die professionelle Eis- und Dessertherstellung. Sie überzeugt durch ihren intensiven Schokoladengeschmack und den typischen Stracciatella-Effekt, der für ein attraktives Erscheinungsbild und ein angenehmes Mundgefühl sorgt. Produktmerkmale: - Klassischer Stracciatella-Geschmack mit Schokoladenstückchen - Knackige Textur und cremiger Schmelz - Sehr gute Verarbeitbarkeit im professionellen Einsatz - Ideal für Eis, Desserts, Kuchen und Dekore - Das Produkt ist für die vegetarische Ernährung geeignet Inhaltsstoffe: Pflanzliches Fett (Kokos, Palm, Babassu), Zucker, fettarmes Kakaopulver 15%, Emulgator (Lecithine), Aroma. Allergen Kann Spuren von Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse, Macadamianüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse enthalten. Verwendung/Dosierung: Herstellung von Speiseeis und Desserts / Nach Bedarf Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2714 kJ / 654 kcal Fett: 52,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 49,0 g Kohlenhydrate: 44,0 g davon Zucker: 39,0 g Eiweiß: 2,0 g Salz: 0,34 g Ballaststoffe: 1,0 g Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken im verschlossenen Original - Behälter Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 18 Monate ab Herstellung Verpackung: Eimer: á 5,0 kg Hersteller: Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 Langenfeld Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 5 kg (12,96 €* / 1 kg)

64,80 €*

Dreidoppel Fruchtsäure 1 l

Dreidoppel Fruchtsäure 1 l Fruchtsäurezur Intensivierung und Abrundung des FruchtgeschmacksProduktmerkmale:• flüssig• individuell dosierbarInhaltstoffe:Wasser, Citronensäure E330Allergene:Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse. Zubereitung / Dosierung:Ganz nach Bedarf benutzen, z.B. 5 ml Fruchtsäure auf 1 Liter FruchtsaftNährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 541 kJ / 125 kcalFett: 0,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gBallaststoffe: 0,0 gEiweiß: 0,0 gSalz: 0,04 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °CMindesthaltbarkeit ab Produktion:24 Monate Verpackung:Flasche: 1 lGebinde: 6 x 1 l Hersteller:Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 LangenfeldHinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 1.17 kg (8,39 €* / 1 kg)

9,82 €*

Dreidoppel Fruchtsäure 5kg

Dreidoppel Fruchtsäure 5 l Fruchtsäurezur Intensivierung und Abrundung des Fruchtgeschmacks Produktmerkmale: • flüssig• individuell dosierbarInhaltstoffe:Wasser, Citronensäure E330Allergene:Kann Spuren enthalten von: Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch sowie daraus hergestellte Erzeugnisse (inkl. Laktose), Mandeln und daraus hergestellte Erzeugnisse, Haselnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Walnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse, Pistazien und daraus hergestellte Erzeugnisse. Zubereitung / Dosierung:Ganz nach Bedarf verwenden, z.B. 5 ml Fruchtsäure auf 1 Liter FruchtsaftNährwertangaben pro 100 g / 100 ml:Energie: 541 kJ / 125 kcalFett: 0,0 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,0 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gBallaststoffe: 0,0 gEiweiß: 0,0 gSalz: 0,04 gLagerungs- und Transportbedingungen:Luftfeuchtigkeit: geringer 65 %, Lichtverhältnisse: kühl und trockener Ort, Temperatur: 15 ° - 20 °CMindesthaltbarkeit ab Produktion:24 Monate Verpackung:Kanister: 5 lGebinde: 1 x 5 l Hersteller:Dreidoppel GmbH, Ernst-Abbe-Str. 4-6, D-40764 LangenfeldHinweis:Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, das nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

45,05 €*

Dreidoppel Nougette 12,5kg

Fettglasur

Inhalt: 12.5 kg (8,57 €* / 1 kg)

107,13 €*

Emulgator Volumina Soft 4,5kg

Emulgator Fonte Gusto 4,5kg Eisgrundstoff Emulgator in Pastenform, der auf Basis von rein pflanzlichen destillierten Monoglyceriden von höchster Reinheit hergestellt wird. Zur Verbesserung der Geschmeidigkeit und Konsistenz und zur Erhöhung des Volumens Inhaltsstoffe: Wasser, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471), Sorbit (E420), Ethanol Verarbeitungshilfsstoffe: Salze der Speisefettsäuren (E470a), Nicht deklarationspflichtige Trägerstoffe: Wasser, Sorbit (E420), Ethano Allergene: keine Verwendung/Dosierung: Anwendung ohne Verdünnung, Grundstoff zur Speiseeisproduktion. Verarbeitungstemperatur: 29 – 31 °C Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 1050 kJ / 260 kcal Fett: 20,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 20,0 g Kohlenhydrate: 20,0 g davon Zucker: <0,5 g Eiweiß: <0,5 g Salz: <0,01 g Ballaststoffe: 0,0 g pH-Wert: max. 10,0 % Trockensubstanz: max. >35 % Lager- und Transportbedingungen: Lebensmittelgerecht, kühl und trocken. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden Empfohlen: 10-18 °C Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 12 Monate Verpackung: Eimer: 4,5kg Hersteller: Sebig GmbH, Antoniterstraße 14- 16, 50667 Köln Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 4.5 kg (4,63 €* / 1 kg)

20,82 €*

Fruchtsäure 1 Liter Flaschen

Fruchtsäure Fruchtsäure wird bei der Herstellung von Fruchteis eingesetzt. Der Geschmack der Frucht wird durch die Fruchtsäure intensiver hervorgehoben. Zutaten: Zitronensäure E330, Wasser Allergene: Nicht kennzeichnungspflichtig gemäß EU-EinstufungGluten max. 20mg/kgGlutenfrei gemäß VO EU 828/2014 Inhalt: 1 Liter

6,55 €*

Inulin (Fibruline Instant) 20kg

Inulin (Fibruline Instant) 20kg Inulin ist ein funktioneller Ballaststoff, der den Zuckergehalt eines Lebensmittels senken kann. Die dem Zucker sehr ähnlichen Eigenschaften des Inulins ermöglichen einen Austausch. Dadurch wird der Kaloriengehalt im Endprodukt reduziert und der Blutzucker steigt nur moderat an. Wichtige Argumente für den Einsatz von Inulin Zuckeraustausch ohne Effekt auf die Lebensmitteltextur hoher Ballstastoffgehalt (min. 90% i.Tr.) gleichzeitige Ballaststoffanreicherung bei Zuckerreduktion geschmacksneutral, im Produkt nicht sichtbar natürlicher Ursprung aus der Zichorie, rein pflanzlich, hohe Qualität und Reinheit mit europäischem Ursprung Das Instant Produkt hat eine hohe Löslichkeit und ist daher vielseitig anwendbar zur Ballaststoffanreicherung und Zucker- und Fettreduktion.Werden 30% des enthaltenen Zuckers im Endprodukt durch nichtverdauliche Kohlenhydrate wie Inulin ersetzt, ist eine laut Verordnung der Europäischen Union Auslobung mit dem Health Claim "geringerer Anstieg des Blutzuckers" möglich. Zutaten: 100% Inulin Inhalt: 20kg Sack

Inhalt: 20 kg (7,21 €* / 1 kg)

144,15 €*

Inulin Pulver 25kg

Eisgrundstoff Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, extrahiert aus der Zichorienwurzel Produktmerkmale: - Leicht süßer Geschmack - Fein granuliertes weißes bis leicht gelbliches Pulver - Vegan Inhaltsstoffe: Inulin Allergene: keine Verwendung/Dosierung: Grundstoff zur Eisherstellung. Dosierung je nach Bedarf. Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 875 kJ / 216 kcal Fett: 0,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g Kohlenhydrate: 11,0 g davon Zucker: 11,0 g Eiweiß: 0,0 g Salz: 0,0 g Ballaststoffe: 86,0 g As: 0,03 mg Cd: 0,01 mg Hg: 0,01 mg Pb: 0,02 mg Lager- und Transportbedingungen: Lebensmittelgerecht, kühl und trocken. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden Empfohlen: < 25 °C, bei rel. Luftfechtigkeit unter 60 % Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 5 Jahre Verpackung: Papiersack: 25kg Hersteller: Sebig GmbH, Antoniterstraße 14- 16, 50667 Köln Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sic h bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 25 kg (5,80 €* / 1 kg)

145,00 €*

Invertzucker 12,5 Kilogramm

Invertzucker 12,5kg Invertzuckersirup wird ähnlich wie Glukosesirup in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt. Invertzuckersirup ist ein flüssiges Gemisch aus Glucose und Fructose. Dieser wirkt sich gefrierhemmnd auf das Eis aus und hat eine höhere Süßkraft als Saccharose. Zutaten: Invertzuckersirup 72,7% Inhalt: 12,5kg

Inhalt: 12.5 kg (2,50 €* / 1 kg)

31,24 €*

Kokosfett-Kakaoglasur Stracciatella 10kg

Kokosfett-Kakaoglasur Stracciatella 3,5kg Fettglasur Kakaohaltige Fettglasur mit Kokosfett aromatisiert für den Eis-Typ “Stracciatella” Produktmerkmale: - Schmelzpunkt 23 - 27 °C Inhaltsstoffe: Pflanzliches Fett (Kokosnuss), Zucker, Kakaopulver stark entölt (25%), Zucker, pflanzliches Fett (Palmfett ganz gehärtet, Emulgator (Sojalecithine), Aroma Allergene: Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Kreuzkontamination möglich) Verwendung/Dosierung: Anwendung ohne Verdünnung, zur Speiseeisproduktion. Verarbeitungstemperatur 29 – 31 °C Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 2823 kJ / 684 kcal Fett: 62,8 g davon gesättigte Fettsäuren: 55,7 g Kohlenhydrate: 19,6 g davon Zucker: 15,2 g Eiweiß: 6,2 g Salz: 0,0 g Ballaststoffe: 7,8 g Feuchtigkeitsgehalt max: 1,5 % Gesamtfettgehalt: 62 % - 64 % Lager- und Transportbedingungen: Lebensmittelgerecht, kühl und trocken. Direkte Sonneneinstrahlung vermeiden Empfohlen: 15-25 °C Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 19 Monate Verpackung: Eimer: 10kg Hersteller: Sebig GmbH, Antoniterstraße 14- 16, 50667 Köln Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 10 kg (6,93 €* / 1 kg)

69,30 €*

LaE Emulgator 5 Kilogramm

LaE Emulgator 5kg Halbfertigprodukt zur Produktverbesserung von Speiseeis zur gewerblichen Weiterverarbeitung. Emulgatoren binden Fette und Wasser im Eis und machen es somit cremiger. Zutaten: Wasser, Feuchthaltemittel: Sorbit (E420), Emulgator: E471, E477. (pflanzlichen Ursprungs), Äthylalkohol. Inhalt: 5kg Eimer

Inhalt: 5 kg (4,59 €* / 1 kg)

22,94 €*

LaE Excellent Kakao 20-22%

LaE Excellent Kakao 20-22% Kakaopuler Premium Dutch Kakao Typ 20/22 % Zutaten: Kakaopulver (100%), Säureregulatoren: Kaliumhydroxid und Kaliumcarbonat Nährwertangaben je 100g: Brenwert: 1539kJ/368kcalFett: 20,7gdavon- gesättigte Fettsäuren: 12,5g- einfach gesätigt 7,4g- mehrfach gesättigt 0,8gKohlenhydrate: 8,9gdavon- Zucker 0,6g- Stärke 8,3gEiweiß: 19,9gSalz: 0,075g Inhalt: 5kg Eimer

Inhalt: 5 kg (14,95 €* / 1 kg)

74,75 €*

LaE Excellent Neutro 3kg

LaE Excellent Neutro Neutro ist eine Mischung aus Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl zur Herstellung eines Eismix. Das Produkt dient zur Stabilisierung und Verdickung des Eismix. Keine Aromen und Konservierungsstoffe, nur Bindemittel aus der Natur. Für Milch- und Fruchteis geeignet, kalt und warm zu verarbeiten. Anwendung: 3g je 1000ml Milch oder Wasser (eher weniger) Warm- und Kaltverarbeitung Zutaten: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl Kann Spuren von Lactose und Milchprotein enthalten Nährwertangaben je 100g: Energie 1322kJ/317kcalFett <1gdavon gesättigte Fettsäuren <0,5gKohlenhydrate 65,6gdavon Zucker 0gEiweiß 4,6gSalz <0,01g Inhalt: 3kg Eimer

Inhalt: 3 kg (16,37 €* / 1 kg)

49,10 €*

Magermilchpulver 25kg

Magermilchpulver 25kg Deutsches hochwertiges Milchpulver zur gewerblichen Weiterverarbeitung Zutaten: Gemäß Kennzeichnungsrecht keine Deklaration von Zutaten erforderlich Allergene: Milch und Milcherzeugnisse ( einschließlich Laktose ) Inhalt: 25kg Sack

Inhalt: 25 kg (5,89 €* / 1 kg)

147,28 €*

MEC3 Neutro Puro 1kg

MEC3 Neutro Puro 1kg Eine Mischung aus Stabilisatoren ohne Milchprodukte, die Ihrem Fruchteis mehr Struktur verleiht und ganz nach Ihren Wünschen personalisiert wird. Zutaten und Allergene (Gemäß der LMV (EU) 1169/2011): Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Carboxymethylcellulose, Tarakernmehl), Dextrose, Maltodextrin. Kann Spuren enthalten von: Sojabohnen, Milch, Eier, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien Anwendung: 3 g Produkt je 1 Liter Wasser oder MilchVerwendung: heiß und kalt Packungsgewicht: 1 kgPackungen pro Karton: 10

50,30 €*

Miragat 75 Neutro 2kg

Miragat 75 für Milcheis Zutaten: Emulgator: E471-E473, Verdickungsmittel E410, E401, E407, E412, Trockenglucose Nährwerte je 100g: Energie 2387kJ/570kcal Fett 48,3g davon gesättigte Fettsäuren 48,1g Kohlenhydrate 23,9g davon Zucker 11,7g Eiweiß 1,1g Salz 2,9g Anwendung: 6-7,5g auf 1 Liter Milch Inhalt: 2kg

Inhalt: 2 kg (96,48 €* / 1 kg)

192,96 €*

Miragat 8 Neutro 2kg

Neutro Miragat 8 Neutro zur Herstellung von Fruchteis Zutaten: Emulgator: E471-E473, Verdickungsmittel E410, E461, E407, E440, E466, Glucosesiruppulver Nährwerte je 100g: Energie 1585kJ/379kcal Fett 26,9g davon gesättigte Fettsäuren 26,3g Kohlenhydrate 62,5g davon Zucker 32,2g Eiweiß 1,5g Salz 2,1g Anwendung: 5-6g auf 1 Liter Wasser Inhalt: 2kg

Inhalt: 2 kg (97,13 €* / 1 kg)

194,26 €*

Pernigotti Cacao Magro Kakaopulver 1kg

Pernigotti Kakaopulver Cacao Magro 1 kg Kakaopulver Pernigotti Cacao Magro ist ein hochwertiges, stark entöltes Kakaopulver mit besonders niedrigem Fettgehalt. Es überzeugt durch seinen intensiven, reinen Kakaogeschmack mit feinherber Note und eignet sich ideal für den professionellen Einsatz in der handwerklichen Eisherstellung, Patisserie und Gastronomie. Produktmerkmale: - Stark entöltes Kakaopulver (fettarm) - Intensiver, klarer Kakaogeschmack - Dunkle, natürliche Farbe - Ohne Zuckerzusatz - Ideal für Eis, Sorbets, Desserts, Backwaren und Getränke Inhaltsstoffe: Kakaopulver (stark entölt) Allergene: Kann Spuren von Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten. Verwendung/Dosierung: Professionelle Eisdielen, Bäckereien, Patisserien, Gastronomie und Confiserie. 60 bis 80 g pro Liter Basismischung Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 1250 kJ / 300 kcal Fett: 10,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 6,0 g Kohlenhydrate: 14,0 g davon Zucker: 1,0 g Eiweiß: 22,0 g Salz: 0,05 g Ballaststoffe: 30,0 g Hinweis: Maßgeblich sind immer die Angaben auf der Originalverpackung bzw. dem Herstellerdatenblatt. Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 24 Monate, in der ungeöffneten Orginalverpackung Verpackung: Karton: 6 Beutel x 1,0 kg Hersteller: Pernigotti spa, Viale della Rimembranze, 100 15067 Novi (AL) - Italy Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

28,75 €*

Pernigotti Kakaopulver Cacao Amaro 1kg

Pernigotti Kakaopulver Cacao Amaro 1 kg Kakaopulver Pernigotti Kakaopulver Cacao Amaro ist ein hochwertiges, stark entöltes Kakaopulver mit intensivem, reinem Kakaogeschmack und einer angenehm herben Note. Es wurde speziell für den professionellen Einsatz in der Patisserie, Gastronomie und handwerklichen Eisherstellung entwickelt. Produktmerkmale: - Stark entöltes Kakaopulver - Intensiver, herber Kakaogeschmack - Sehr feine Textur - Ohne Zuckerzusatz - Vielseitig einsetzbar in Eis, Patisserie und Getränken - Inhaltsstoffe: Kakaopulver, Alkalisierungsmittel: Kaliumcarbonat, natürliches Aroma. Allergene: Kann Sojalecithin enthalten Verwendung/Dosierung: Professionelle Eisdielen, Bäckereien, Patisserien, Gastronomie und Confiserie. 60 bis 80 g pro Liter Basismischung Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 1569 kJ / 379 kcal Fett: 21,00 g davon gesättigte Fettsäuren: 13,00 g Kohlenhydrate: 13,00 g davon Zucker: 0,9 g Eiweiß: 20,00 g Salz: g Brix: 75 ± 2 Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken lagern Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 36 Monate, in der ungeöffneten Originalverpackung Verpackung: Karton: 6 Beutel x 1,0 kg Hersteller: Pernigotti spa, Viale della Rimembranze, 100 15067 Novi (AL) - Italy Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

32,50 €*

Pernigotti Neutro 10 Speciale Crema 2kg

Pernigotti Neutro 10 Speciale Crema 2 g Neutralbinder für Speiseeis Pernigotti NEUTRO 10 SPECIALE CREMA ist ein hochwertiger Neutralbinder für die handwerkliche Herstellung von cremigem Milcheis und Dessertcremes. Er wurde speziell entwickelt, um eine besonders feine, stabile und gleichmäßige Eisstruktur zu erzielen, ohne den Eigengeschmack der verwendeten Zutaten zu beeinflussen. Produktmerkmale: - Hohe Cremigkeit und glatte Textur - Verbesserte Stabilität und Standfestigkeit - Neutrales Geschmacksprofil - Unterstützt konstante, professionelle Ergebnisse - Ideal für handwerkliche Eisproduktion Inhaltsstoffe: Verdickungsmittel (Tarakernmehl, Carboxymethylcellulose, Guarkernmehl, Carrageen), MAGERMILCHPULVER, Emulgator (E471), MILCHEIWEISS. Allergene: Kann Spuren von Sojabohnen, Eiern, Mandeln, Haselnüssen, Wallnüssen und Pistazien enthalten. Verwendung/Dosierung: Der Neutralbinder wird in geringer Dosierung in die Eismischung eingearbeitet. Die empfohlene Dosierung beträgt ca. 10 g pro Liter Eisgrundmasse (je nach Rezeptur). Warme Zubereitung. Nährwerte pro 100 g / 100 ml: Energie: 1672 kJ / 403 kcal Fett: 21,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 15,0 g Kohlenhydrate: 19,0 g davon Zucker: 19,0 g Eiweiß: 20,0 g Salz: 2,5 g Lager- und Transportbedingungen: Kühl und trocken lagern. Mindesthaltbarkeit ab Produktion: 24 Monate, in der ungeöffneten Orginalverpackung Verpackung: Karton: 4 Beutel x 2,0 kg Hersteller: Pernigotti spa, Viale della Rimembranze, 100 15067 Novi (AL) - Italy Hinweis: Wir weisen darauf hin, dass es sich bei diesem Produkt um ein Halberzeugnis zur Weiterverarbeitung handelt, dass nicht geeignet ist für einen direkten Erwerb durch Endverbraucher. Die Angaben des Herstellers im Artikeldatenblatt oder auf dem Etikett sind zwingend zu beachten. Die Angaben hier in der Artikelbeschreibung hegen nicht den Anspruch auf Vollständigkeit und bilden keine rechtliche Grundlage.

Inhalt: 2 kg (43,29 €* / 1 kg)

86,58 €*