Pernigotti Eisbase Massima 100 2kg

Pernigotti Eisbase Massima 100 2kg

Eisbase

Die Base Massima 100 bietet eine optimale Balance aus Cremigkeit, Luftbindung und Schmelzverzögerung. Sie sorgt für eine feine, glatte Eisstruktur und verhindert effektiv die Bildung von Eiskristallen. Dank ihres neutralen Geschmacks unterstützt sie den reinen, intensiven Eigengeschmack der verwendeten Zutaten.

Produktmerkmale:

-          Neutrale Eisbase mit Dosierung 100g pro Liter

-          Sehr cremige und homogene Textur

-          Hohe Stabilität und ausgezeichnete Standfestigkeit

-          Unterstützt natürliche Aromen ohne Eigengeschmack

Inhaltsstoffe:

MAGERMILCHPULVER, dehydrierter Glukosesirup, dehydrierte SAHNE,

BUTTER aus wasserfreier Milch, Emulgatoren: Monound Diglyceride von

Speisefettsäuren E471, Milchsäureester von Monound Diglyceride von

Speisefettsäuren E472b, Dextrose, Stabilisatoren: Carboxymethylcellulosen

E466, Johannisbrotkernmehl E410, Guarkernmehl, E412, Hydroxypropylmethylcellulose

E464, lösliche Pflanzenfaser, MILCHEIWEISS, LAKTOSE, Aromen.

Allergene:

Milch und daraus gewonnenen Produkten, inkl. Laktose.

Verwendung/Dosierung:

Die Eisbase wird mit Milch, Sahne, Zucker und weiteren Zutaten verarbeitet und eignet sich für eine Vielzahl klassischer und kreativer Eissorten / Grundmasse MASSIMA 100: 100 g; Milch 1 Liter; Zucker: 235/260 g. Kann kalt und heiß verwendet werden

Nährwerte pro 100 g / 100 ml:

Energie: 2060 kJ / 493 kcal

Fett:  25,00 g  

davon gesättigte Fettsäuren: 17,00 g

Kohlenhydrate: 49,00 g

davon Zucker: 49,00 g

Eiweis: 15,00 g

Salz: 0,50 g

Brix: 75 ± 2

Lager- und Transportbedingungen:

Kühl und trocken lagern

Mindesthaltbarkeit ab Produktion:

36 Monate, in der ungeöffneten Orginalverpackung

Verpackung:

Karton: 6 Beutel x 2,0kg 

Hersteller:

Pernigotti spa Viale della Rimembranze, 100 15067 Novi (AL) - Italy

Hinweis: