Zuckergrundstoffe


Zucker kommt in vielen Bereichen der Lebensmittelherstellung zum Einsatz. Er dient zum Süßen, sorgt aber zum Beispiel auch dafür, dass Backwaren gut bräunen und sich ein angenehmes Aroma bildet. Zucker wird auch zur Haltbarmachung eingesetzt, etwa bei Marmeladen.